鸡腿适量、干香菇适量、土豆适量、花生油适量、蚝油适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量、干红椒适量
做法
1 鸡腿两个剁成大块，用料酒和盐腌一小时，干香菇洗净泡发，葱切碎，姜切片，干红椒用剪刀剪小段
。
2 土豆切块用水浸泡。
3 鸡腿肉焯水。
4 油锅爆香葱姜和干红椒。
5 放入鸡腿肉翻炒，倒一勺老抽。
6 倒一勺蚝油。
7 放入香菇，翻炒至汤汁干。
8 加适量清水，焖十五分钟。
9 倒入土豆，翻炒，再焖15分钟，期间适时翻炒以免粘锅。
10 调入一点盐，关火，撒上葱花，盖上盖子焖一分钟，出锅装盘。
