一、【清炒莴笋丝】
食材：莴笋、红椒、盐 、油、鸡精
做法
1、将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉。
2、再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎。
3、先斜切成大薄片，再切细丝。
4、炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒。
5、直至莴笋丝变软了，放入红椒，即可盛盘。
二、【韭菜炒虾米】
食材：小米虾、韭菜、油、盐
做法
1、韭菜切成细段。
2、锅中油烧热，爆香米虾。
3、炒得米虾略带透亮，出香味。
4、放入韭菜炒软，加盐调味即可出锅。
三、【黄瓜小炒肉】
原料：里脊肉、黄瓜、红椒、蒜、生粉、料酒、酱油、油、盐
做法
1、黄瓜切成片后加入适量的盐腌制一下。
2、里脊肉片加入盐、生粉、料酒和酱油拌均匀， 腌制一会儿。
3、腌制好的黄瓜片挤出水分再放入锅中干煸进一步去除水分，水分炒干后盛出备用。
4、烧热锅，放入适量的油，下入腌制好的肉片翻炒。
5、肉片翻炒变色后加入蒜片和红辣椒一起煸炒。
6、加入黄瓜片进行翻炒。
7、翻炒几下后加入适量的盐翻炒均匀盛入盘中。
四、【苦瓜炒肉】
食材：猪里脊、苦瓜、蒜头、盐
做法：
1、苦瓜去籽，怕苦买稍微黄一点的，切片泡盐水里，半小时挤去苦水。
2、肉片薄，抓下淀粉。
3、热油下少许盐。
4、下肉片，稍后翻炒。
5、翻面推开，下蒜头碎。
6、倒下苦瓜，炒熟。
五、【茭白炒肉】
食材：猪里脊、茭白、油、盐、姜、料酒、生抽、老抽、淀粉、糖
做法：
1、茭白剥去老叶，斜切成片。
2、瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟。
3、下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用。
4、继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜。
5、最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可。
