那金黄的薄饼,那酥脆的口感,还有那美妙的滋味每一种都给了大家爱它的理由,这种食物就是大家在平常多见的葱油千层饼.信任有很多人都吃过千层饼,不少人还由于千层饼的香味久久的不能忘怀.
葱油千层饼
食材：面粉300克、水适当、盐、胡椒粉、葱花、碱面、油
做法：1、取300克面粉放入盆子中，参加少数的碱面，先倒入少数的开水，将一小部分面搅成棉絮状。再倒适当温水把剩余的面粉拌成棉絮状。用手将面粉全部团成一团，重复按揉，直到面团润滑。
2、用保鲜膜盖住面团，静置30分钟左右，发酵。3、取出面团，把面团擀成薄面皮，面皮上均匀的刷上一层油，撒上葱花、胡椒粉、盐，再撒上一层面粉。撒了面粉，煎出的饼就能层次分明。
4、把面皮从下至上卷起来。
5、把卷好的面条切成块状，大概一拳巨细。
6、在用擀面杖将面块擀成薄面饼。
7、起锅、热油，把面饼放入锅内煎，煎到双面金黄即可。
窍门都记住了吗，首要要注意和面时加开水和温水，并且在叠面之前，要撒上一层面粉，这样就能轻松做出千层饼了。
刚做好的千层饼端上桌，家人你一块我一块，一会就吃完啦，都说外焦里嫩，酥脆可口，香而不腻，十分好吃！
吃千层饼的禁忌与副作用
一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良；病湿热者忌食面条。
吃完后不宜马上喝茶，也不宜边吃边喝茶。
