食材：
食材明细：黄花菜 100克 青瓜适量 胡萝卜适量
调料：姜适量 蒜适量 食用油适量 盐 适量 酱油适量 蚝油适量
方法/步骤
黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用 ,把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用 ,将青瓜胡萝卜切丝；
备用食材准备完毕；
锅内加入适量清水煮沸；
加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟，煮约4、5分钟；
将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中；
再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中，煮3-4分钟；
捞出置入备好的凉开水中；
加入少量油烧热；
爆香姜丝和蒜头；
用油煎一下生的蚝油；
关小火倒入酱油；
把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内；
把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入，迅速拌匀；
因人而异可适当再加些其它配料，最后加点香芝麻油和白醋拌匀。（图片来源：视觉中国）
