一、干煸肥肠
材料：猪大肠500g，洋葱1个，柿子椒1个，姜葱蒜适量，八角2个，桂皮一段，干辣椒一把，生抽2汤匙，老抽1汤匙、白酒2茶匙，香叶2片，白糖1茶匙，食用油适量
做法：
1、肥肠洗干净，用盐搓一会后再用水洗干净；洋葱切块，柿子椒切块；
2、锅中放入水，加入老抽、生抽、少许白酒、姜葱蒜、桂皮、八角、香叶、1茶匙盐、白糖，然后加入肥肠，卤煮40-60分钟左右捞出切块备用；
3、锅少热，不放油直接放入肥肠，小火干煸，直到肥肠表皮微卷发黄并且出油就可以盛出备用；
4、锅中留有底油，放入洋葱翻炒，直到洋葱变软后，将洋葱移到锅边，放入姜葱蒜、干辣椒段炒香后放入肥肠和青椒翻炒，最后放入1茶匙的盐调味就可以了。
二、胡萝卜土豆炖肉
材料：五花肉250g、油、盐、葱、姜、胡萝卜、土豆、酱油。
做法：
1、胡萝卜。土豆切成小块，洗净，待用。
2、五花肉切成小块，待用。
3、锅中放油，先炒五花肉。
4、再放入胡萝卜和土豆炒一下。
5、放入适量的水，盐、酱油，大火煮开，小火煮。煮熟即可。
三、素炒鲜菇
材料：鲜菇200克，青尖椒一个，洋葱适量，蒜两瓣，生抽一匙。
做法：
1、鲜菇用水冲洗干净，沥尽水。
2、尖椒、洋葱分别切片，蒜切片。
3、炒锅注油，烧至四成热，倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干。
4、放入尖椒略炒，调入生抽炒匀，最后放洋葱片炒匀，关火。
四、腐竹卷
材料：油皮100克，粉丝50克，肥瘦猪肉250克，鸡蛋50克，鲜香菇50克，酱油10克，白砂糖8克，料酒20克，大葱8克。
做法：
1.将粉丝以温水泡软，捞出切段；
2.猪肉剁细；
3.葱切碎末；
4.香菇泡软，去蒂并切成丝；
5.将鸡蛋打入碗中搅匀，加入猪肉、葱末、酱油、白糖、料酒搅动拌均匀，制成肉馅；
6.将腐皮（油皮）摊开，放入粉丝段、香菇丝和肉馅，用手卷起来摆
