大凉山羊肉粉

作者:大美食的作品 05-25阅读:1830次

用料

羊肉/米线 若干

葱/姜/香菜/朝天椒/料酒/胡椒粉

做法步骤

1、羊腿肉剔骨,过水后,煲汤(放姜/葱头/料酒/盐/鸡精/白胡椒粉/草果)2小时左右至肉软

2、肉捞起晾冷切薄片

3、香菜/葱切段/朝天椒剁碎/

4、干辣椒炒糊打碎/花椒打碎

5、粉烫水后加入羊肉汤,肉片,撒上郫县豆瓣/花椒粉/辣椒粉/剁椒/葱跟香菜再撒上适量盐和味精