【清炒空心菜】
食材：空心菜，蒜瓣，盐，鸡精
1、锅中水烧开，加入1小勺盐和数滴食用油，放入整理好的空心菜焯一下捞出，沥干水分。
2、炒锅加入油，放入拍碎的蒜瓣超香。
3、放入空心菜快速翻炒，加入适量盐，起锅前加入鸡精。
【豉香烧豆腐】
食材：老豆腐，五花肉，青蒜，小米辣，豆豉香辣酱，黄酒，鲜酱油，白糖，食用油
1、老豆腐切厚片，青蒜择洗干净切成斜段，小米辣切小段，五花肉切薄片。
2、锅中放油烧热，逐块放入豆腐煎至表面金黄，小心翻面将另一面也煎成金黄，然后盛出待用。
3、锅中留底油，把五花肉片放入煸炒至变色，将五花肉中的油煸炒出来。把五花肉推至一边，利用煸五花肉的油把青蒜蒜白的部分、小米椒和豆豉辣酱爆香。
4、放入煎过的豆腐，烹入料酒，下鲜酱油、白砂糖和少许水煮开，加盖焖煮5分钟左右，让豆腐入味。
5、最后放入青蒜叶翻炒均匀即可出锅。
