蒜蓉辣酱烧排骨
材料：肋排350g；姜；葱；李锦记蒜蓉辣酱一汤匙；生抽一汤匙；老抽半汤匙（一汤匙＝15ml)；白糖一点点；料酒；
做法：1、排骨剁成小块，放在流动的水下反复冲洗净血水。葱切段、姜切片。
2、锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄。倒入半汤匙料酒炒匀。
3、加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖，再加水至排骨三分之二处。大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅。
五彩肉丁
材料：瘦肉100克，油炸腰果50克，红萝卜50克，密豆50克洋葱50克，鲜笋50克，、湿生粉，盐，料酒，味精个适量。
做法:1.先将红萝卜，蜜豆，鲜笋，洋葱，瘦肉，切成细丁。
2.锅内倒入油烧热，将 红萝卜，蜜豆，鲜笋，洋葱，瘦肉，加入调料炒。炒到材料熟，以少许的湿生粉勾芡散上腰果即可。
可乐虎皮蛋
材料：鹌鹑蛋适量、土鸡蛋适量 可乐500毫升、盐适量 大料3个、香叶2片 花椒2克、山柰2个、老抽20毫升 生抽15毫升 水淀粉适量
做法：1.所有蛋类凉水入锅煮熟
2.煮好的蛋去皮入油锅中炸至，直炸至外皮起皱皮
3.捞出沥油备用，锅中油倒出加入可乐，加入调味料
4.加入老抽，加入生抽，汤汁煮出香味， 再放入炸过蛋
5.火煮至汤汁半干加少许盐调味，在用水淀粉勾薄芡，汤汁浓稠关火
花菜炒鸡蛋
材料：花菜半朵、鸡蛋三个、葱一段、食用油适量、生抽适量、盐适量、料酒适量.
做法：1. 花菜掰成小朵放水里冲洗干净。葱切段。
2. 洗净的花菜放沸水里焯熟，捞出放凉。
3. 鸡蛋打大碗里，放入适量盐打匀。
4. 花菜放入鸡蛋液里搅拌均匀，放入适量生抽拌匀。
5. 炒锅上火，食用油烧热放入葱花爆香b。
6. 倒入花菜鸡蛋液翻炒。
7. 鸡蛋炒熟后放入小匙料酒翻炒均匀即可出锅。
