这个菜味浓适口, 肥而不腻 更绝的是嚼劲无双啊!

准备食材：鲜猪蹄筋，冬茹，玉兰片、火腿。

调料：酱油、料酒、葱、淀粉，姜，盐、味精，汤。

做法：

1：将生蹄筋用水煮烂，而后捞出用凉水冲漂去胶汁，切成两段。

2：葱剖成两半切断，姜切片，冬茹用水发透去腿。

3：玉兰片用开水氽透后均洗净切成条形，火腿切成条片。

4：用炒勺将油烧热后，先下葱、姜，再下冬茹、玉兰片煽炒。

5：而后再下酱油、蹄筋、火腿、盐、料酒、汤，汤开后撇去浮沫用中火炖至入味时加味精。

6：用湿淀粉勾芡，浇明油少许即可。