1/20 这两天老公从上海出差回来了，家里又恢复了往常三菜一汤的日子，每天做饭炒菜，有时候觉得很累，但为了家人吃得好，辛苦也是值得的。这是今天早上去菜市场买的菜，有花蛤、里脊肉、蟹味菇、金针菇、香葱、带鱼12元、青菜、还有小米椒，总共花了28.3元，准备做成三菜一汤。
2/20 这是前段时间买的豆腐，速冻在冰箱里好多天了，今天，要拿出来煮，不然放久了也不好。我经常都是买1元的豆腐，切一半去煮，另一半就放在冰箱速冻，速冻的豆腐解冻后，再去煮汤，更好吃。
3/20 把这些菜洗净，切好，把带鱼洗净，用盐掩制好，青菜洗净、切段，花蛤在买的时候，我会叫老板加点浸泡花蛤的水，带回家再浸泡一会，再清洗，这样花蛤洗得更干净。金针菇切段，豆腐切好，里脊肉切块，用盐、生抽腌制，再用地瓜粉抓一抓，炒起来更嫩，做成三菜一汤。
4/20 准备炒菜时，竟然发现没有蒜头了，我又跑去菜市场买了蒜头回来，花了5.7元，卖菜老板说这种蒜头炒菜比较香。
5/20 红烧带鱼，前段时间都是做香煎带鱼，但现在天气越来越热了，香煎带鱼吃起来很燥热，今天就做红烧带鱼，做法很简单：热锅倒油，把生姜放入锅内先抹一下锅底，防粘锅，又能去鱼腥鱼，一举两得。
6/20 把腌制好的带鱼倒入锅内摊开慢慢煎
7/20 用中到小火，把带鱼两面煎成金黄色的
8/20 加入料酒去腥 、生抽、少许老抽、桂叶、大蒜沫、盐下去，再加点清水下去煮一小会。
9/20 煮得差不多了，加少许的白砂糖，最后撒点香葱，非常香，就可以起锅了。
10/20 红烧带鱼，色泽金黄、鱼肉嫩体肥、味道鲜美，入味，鱼刺很少，很适合孩子吃，营养美味，我女儿就很喜欢吃。
11/20 爆炒青菜，用大火快速翻炒，加点大蒜沫，特别香，青菜又清脆，很好吃。
12/20 豆腐花蛤汤，加了金针菇下去，汤很清淡，又清甜，这款汤很适合炎炎夏日喝，很美味。
13/20 酸辣蟹味菇，这些是准备的配料，小米椒，昨天剩的一根青椒、榨菜、大蒜沫、生姜、香葱。
14/20 酸辣蟹味菇，以前都是用清炒的，今天换一下口味，改成酸辣的，做法：热锅倒油，把大蒜沫和生姜先倒入锅内翻炒，炒出香味。
15/20 再把小米椒、青椒、还有榨菜一起倒入锅内翻炒，炒出辣味，我一般都是用中火炒。
16/20 脊肉倒入锅内用大火翻炒，翻炒时把里脊肉快速摊开，不要裹在一起
17/20 接着把蟹味菇倒进锅里一起翻炒，倒入生抽和料酒，炒得差不多了，调一下味道，加盐下去，不要加味精，蟹味菇本来就有鲜味，就不要加味精。
18/20 起锅前，我加了一点点香醋，因为，榨菜本来就有点酸味，最后，撒点香葱，就可以起锅 了。
19/20 酸辣蟹味菇，蟹味菇很清脆，再加上酸酸辣辣的味道，真的很下饭。
20/20 一家三口的午餐，三菜一汤，才花34元，在家里自己做菜干净、卫生、吃起来也放心，比起外面的饭店真是经济、实惠又美味多了，你们说是不是？
