绿豆凉粉
绿豆具有清热解毒，开胃之功效，特别是在炎热的夏天，绿豆凉粉最适合老人小孩食用了。口感滑嫩，清凉爽口。
用料：绿豆凉粉，花生，香菜，小葱，蒜，生抽，香油，盐，糖，鸡精，香油，辣椒油，老干妈
制作方法：将花生炸成金黄色，然后晾凉碾碎。小葱香菜蒜切沫，将其他的原料根据个人口味调成酱汁备用。将凉粉切成条，倒上酱汁，撒上小葱香菜蒜末，放上一勺老干妈，花生碎，就可以食用了。
老醋花生
用料：花生，黄瓜，香醋，白糖，生抽，盐，红辣椒
制作方法：将花生炸至金黄色，称出晾凉。黄瓜切成大块黄瓜丁，将红辣椒切沫，放入碗中根据个人口味倒入香醋生抽少量白糖和盐。把黄瓜和花生放入同一碗中倒入酱汁，即可使用。
凉拌魔芋丝
用料：魔芋丝，黄瓜丝，泡发木耳，蒜末，切段红辣椒，香菜
制作方法：将木耳放入开水过熟。锅中倒入凉水加入魔芋丝，并放一小勺盐，煮熟之后中火在煮6分钟，过凉水。把蒜末辣椒，盐，鸡精，醋生抽香油根据个人口味调成酱汁。将黄瓜丝铺至盘底放上木耳，最后放上魔芋丝，倒上酱汁撒上香菜即可食用。
五香毛豆
用料：毛豆，八角，花椒，桂皮，香叶，干辣椒
制作方法：将毛豆洗净，用剪刀把毛豆两边的硬角减掉，锅中加水放入八角，花椒，桂皮，香叶，干辣椒。倒入毛豆大火煮10分钟放入盐和几滴食用油，小火煮半小时，在浸泡1小时即可装盘食用。
凉拌木耳
用料：泡发木耳，红辣椒，尖辣椒，蒜，香醋
制作方法：将木耳撕成小块，红辣椒切段，尖椒切块，蒜切沫。将木耳放入开水中过熟，放入碗中倒入盐激情生抽，蒜末，倒入香醋即可使用。
姜汁皮蛋
用料：皮蛋，姜，蒜，香葱，红辣椒，生抽，香醋，鸡精，盐，香油
制作方法：将皮蛋用锅煮一下或者蒸一下，这样更容易切，将皮蛋去皮切成几瓣，摆放在盘子中。将各种调料调成酱汁，浇在皮蛋上。撒上香菜小辣椒即可使用。
凉拌土豆丝
用料：土豆，蒜，干辣椒，花椒，盐，鸡精，香油
制作方法：将土豆切成细丝，放入凉水中浸泡。锅中烧热水将土豆焯熟，放入凉水中浸泡。锅中加入食用油放入干辣椒花椒炒香，土豆丝捞出放入一小勺盐和鸡精撒入蒜末，倒入花椒辣椒油，加入香醋，和香油。装盘即可食用。
凉拌黄瓜
用料：黄瓜，蒜，盐，鸡精，醋，香油
制作方法：将黄瓜分成四条切成长段，蒜切末，将黄瓜用盐腌制，将水分倒出，撒入蒜末，加入适量盐，味精，醋，香油，搅拌均匀即可食用
盐水花生
用料：花生，花椒，八角，盐
制作方法：将花生洗净，锅中加入花椒八角煮沸倒入花生，加入适量的盐，中火煮半个小时，在浸泡2个小时，如果想要味道浓，可以将花生捏开。
皮蛋豆腐
用料：皮蛋，内酯豆腐，香葱，红辣椒，盐。生抽，香醋，香油
制作方法：将内脂豆腐从盒中取出，切成片，皮蛋切成丁。香葱切沫，辣椒切段，将盐，老抽，醋，香油，红辣椒调成酱汁。将内酯豆腐装盘，撒上皮蛋丁，倒入酱汁。撒上小葱末，即可食用。
