昨天中午的午餐还是剩菜再利用，朋友生日晏剩了不少菜，我相中了那个醉鹅，妈妈就让我打包回家了。我从小就爱吃鸭肉鹅肉，却不喜欢吃鸡肉，广西过年的风俗一定要有鸡肉，因为“鸡”和“吉”谐音嘛，有个好兆头。
可我偏偏不爱吃鸡肉，所以过年时别人家吃鸡，我们家除了鸡还得给我再准备一盘鸭肉或鹅肉，不过幸好，二舅妈是个生意人，人脉广，每年过年都会有几只家鸭或家鹅等着我。
二舅妈的厨艺也相当了得，她做的鸭肉鹅肉我都特别爱吃。鸡肉偏温，鸭肉偏凉，而鹅肉是平性的。鹅肉是典型的高蛋白、低脂肪的肉类，而且它的脂肪中含有丰富的亚油酸，这是人体必需脂肪酸之一，必需脂肪酸的意思就是人体不可缺乏但又不能自己合成，必须从食物中摄取的脂肪酸。
必需脂肪酸一共两种，一种是α-亚麻酸，另一种就是亚油酸。所以不要总是谈脂肪色变，脂肪家族中的成员很多，大部分都是我们身体不可或缺的，只不过有些过量了会对我们产生危害而已，但是缺乏也一样会给我们带来麻烦，所以还是那句话，食物没有对错，吃对了健康，吃错了遭殃，不要把你自己的错误推卸给食物。
