四角粽子的新包法, 简单漂亮好吃, 端午大露一手

作者:厨艺中国 05-26阅读:1707次

主料:

粽叶适量,馅料适量;

辅料:

绳子适量;

配方:

洗干净的粽叶先拿一片,这是一片大的,大的用一片就够了,粽叶正面朝上,在叶尾过来约1/3处向里一两厘米处折起来。

这是小的粽叶两片,正面朝上叠起来包。

就是在这个1/3处,往里大约1-2厘米,用右手手指抵住,折上去。

折好后是这样,朝自己捏住粽叶尾。

刚才折上去的这个角。

左手托住粽叶,右手放糯米进去,不要贪多,不然包的时候两边收不紧会漏,使劲些粽叶很容易碎,也容易炸开煮的时候。(放馅的时候都是先一勺糯米,放馅,再放一勺糯米,总之馅尽量放在中间)。

粽叶尾压下去。

左边这样压下去,用大拇指按住,保证糯米都被裹在粽叶里面了。

右边也同样的压下去,用手指按住。

将长出来的粽叶部分向旁边折过去,左边or右边都可以,折出一个角。

按住按住。

系上绳子,一定要系紧,打结。

酱酱酱,然后一个四角大粽子就包好啦。

一锅粽子也好啦。

左边的是肉粽,右边的是杂粮粽。