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很多人都吃过西红柿炒鸡蛋，是一道家常菜，做法简单、营养丰富又美味，深受人们的喜爱，用来做成饺子其实更好吃，味道酸酸的一点也不腻，还有利于减肥。
备料：西红柿、鸡蛋、葱、姜做法：1、准备几个西红柿洗干净然后用开水烫几分钟，用刀划开把西红柿的皮剥去；
2、切开的西红柿用勺子把这些汁水挖出，包的时候更容易包，再把剩下的西红柿切成丁备用；
3、把鸡蛋洗净敲入碗中，由于西红柿水分比较多所以鸡蛋要多放可以吸水，然后把鸡蛋打散；
4、锅里放入油烧热，油温上升后倒入蛋液炒熟然后把鸡蛋铲碎成小块备用；
5、准备好的葱和姜一起切碎；
6、鸡蛋和西红柿一起搅拌均匀，加入葱姜末和盐、五香粉、少量的油搅拌均匀，饺子馅就拌好了；
7、接下来开始做饺子皮，饺子皮擀好之后放一会变软之后包的时候更容易包；
8、包好的饺子下锅煮至浮起即可出锅装盘，这种馅的饺子煮的时间更短一些，没有肉馅那么久。
健康，是我们一直追求，一直向往的目标！一个人如果拥有了健康的身体，健康的文化，健康的心理，就是非常非常开心、自豪的事情！如果我们做到了这三点，就是减少了我们人生大道的绊脚石，也就是为我们今后的幸福生活铸造了一个良好的基础。
