土豆素来有“十全十美的食物、营养价值之王”的称号，是因为土豆中的蛋白质含量比大豆还高，含有丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。还富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可以预防脑血管破裂。
土豆在家里常吃，做法也是多样，今天分享给大家的是一道很普通的家常菜，用来炖鸡腿，鸡腿先剔除骨头，不但更易熟，没有骨头也更方便食用，炖好后汤汁浓稠，特别适合拌米饭吃。
【土豆炖鸡腿】
【用料】：土豆2个，鸡腿2只，盐4克，料酒1勺，五香粉1克，酱油3勺，葱1段，花生油20克，水适量，香菜1段
【做法】：
1、鸡腿洗净剔除骨头
2、切成小块
3、放入一个碗中加盐2克，料酒，五香粉，酱油1勺拌匀腌制半小时
4、土豆洗净去皮切小块，葱切葱花
5、锅中加油倒入葱花爆香
6、倒入鸡块翻炒至表面金黄
7、倒入土豆块翻炒均匀
8、加入2勺酱油拌匀
9、加水与土豆平齐
10、开大火烧开转小火炖至汤汁浓稠加剩余的盐调味即可
11、盛出放上香菜装饰
【小贴士】：鸡腿剔除骨头时可以先沿着没肉的一头环切开腿筋，再竖着切开肉，剔骨就很容易了，这道菜汤汁很好吃，可以拌米饭吃，炖煮时也可以多加一些水
