木耳菜大家知道吗？它可跟木耳没有任何关系，是一种绿色的蔬菜，民间也有叫落葵、胭脂菜的。每个地方的叫法也不一样，可以煲汤、爆炒、凉拌味道都非常不错。小时候在农村老家，我们自己家都有种值的，吃在嘴里滑滑的，我非常喜欢。
木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，其含钙量是菠菜的2~3倍，而且不像菠菜那样含有大量的草酸，所以是补钙的最佳的选择之一。
记得3月份时分享过一次清炒木耳菜的做法，评论几乎都是难吃，最具代表的当属以下这位网友的评评论了。竟说是最难吃没有之一的东西，好吧，这就好比秋葵一样，也是有人喜欢，有人嫌弃的不要不要的。
食材：木耳菜，鸡蛋，大蒜，生抽，水，食盐，食用油
制作步骤：
1、木耳菜用盐水浸泡五分钟，再清洗干净沥干水份待用。
2、热锅下油，加入大蒜煸香。
3、加入一碗水，少量的食盐，生抽一起烧开。
4、水开之后，加入木耳菜煮至水再次沸腾。
5、倒入打散的鸡蛋液， 并迅速用筷子划开，再次煮开就可以了。
