1.鱿鱼洗净去头，把须子切成小段 2.然后放入热水中到入料酒焯一下捞出 3.葱蒜切末、姜切末备用 4.热锅凉油，油温七成热时倒入葱姜末炒香 5.然后放入洋葱丝炒出香味 6.倒入焯好的鱿鱼，煸炒至鱿鱼变软变色 7.然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒，炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可。
1.番茄、豆腐切小块；葱切段；鸡蛋打匀成蛋液。2.豆腐、青豆分别用开水焯过。3.起油锅，倒入蛋汁，把蛋煎炒约7成熟就盛起备用。4.锅内放一点油把葱段煸炒出香味再加入番茄翻炒出汁。5.下豆腐、毛豆、少许清水一起煮，再加入番茄酱、盐、糖等调味料烧入味。
1.取梨去皮打碎滤梨汁。 2.鸡翅划花刀腌制数小时。 3.取面粉，放盐、胡椒粉、蒜粉、姜粉拌匀，在鸡翅铺一层。4.锅内放油，炸洋葱碎后得葱油。5.甜辣酱用少量梨汁调开。 6.锅内放葱油，小火将鸡翅煎至两面金黄，反复刷甜辣酱，直至煎熟，撒花生碎即可。
香菇，鹌鹑蛋，小葱，小红椒，盐，味极鲜酱油，鸡精，淀粉 【做法】： 1、香菇去根，向下泡在淡盐水中15分钟以上。 2、泡过水的香菇，清洗干净，面冲上放在盘子上。 3、在每个香菇里面打一个鹌鹑蛋。 4、上锅蒸15分钟左右。 5、把蒸出来的汤，倒在锅中。 6、烧开，放入少许盐、味极鲜酱油、鸡精调味，用水淀粉勾芡。 7、勾芡好的汤汁倒在蒸好的香菇上，撒上切碎的小葱，和红椒即可。
1、鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上（盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油）； 2、鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。 3、蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉； 4、鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热的猪油； 5、上桌前再浇上蒸鱼豉油即可。
土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许 【做法】： 1、小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。 2、锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。 3、翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
