在小区对面开了一家面包店,每次路过蛋糕店都排了满满的人,听老妈说这家店有一个肉松小贝特别好吃,可惜每次路过都排着长队,虽然就开在家门口,但很少有机会买到。
想起以前在帝都吃的肉松小贝,也是排着长长的对买来,不会像别的面包一样太干,也不像蛋糕那么油腻,松软可口的蛋糕配上松香咸甜的肉松,简直松软好吃到可以起飞,一度让我欲罢不能。听朋友说这款肉松小贝到哪都是要排着长长队伍才能买呢。
既然要花时间排队才能买到,何不花点时间自己在家做一个。
胖嘟嘟的外貌, 柔软的内心,松脆的外表。软绵可口的戚风蛋糕坯,涂上美味沙拉,再包裹上满满的肉松,小心咬上一口,咸鲜松脆,香甜不腻。满满的肉松在嘴里一瞬间融化,真是太过瘾了。
肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质,胆固醇含量低,蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁,味道鲜美,生津开胃,干软酥松,易于消化。
自己做的吃着更放心,食材也更安全,给小朋友当做平常的小零食或者早餐也相当不错哦。
材料
低粉65克 鸡蛋3个
砂糖60克 色拉油50克
牛奶55克 沙拉酱(甜味)适量
海苔肉松500克 柠檬汁几滴
做法 :
1. 首先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
2.在放蛋黄的盆中,加入55克牛奶,50克植物油搅拌均匀。 再筛入低筋面粉65克,将面粉翻拌均匀并且细腻,注意不要将面糊搅拌上劲哦。
3.将装有蛋白的搅拌盆,加入60克白砂糖几滴柠檬汁,打发。注意要分别在蛋白中加入三次糖打发。
4. 再分三次将蛋白加入到蛋糊中进行搅拌。搅拌直到蛋白和蛋黄糊完全融合。将面糊装入裱花袋中。
5. 烤盘上垫上一张油纸,挤成大小均匀的圆形面糊。烤箱上下火加热预热200度,将烤盘放入中层后改成180度烤15分钟。
6. 烤好的蛋糕坯从烤盘中取下来放凉。
7.取一片蛋糕坯挤上沙拉酱,再将另一片蛋糕坯合在一起。
8.先围着蛋糕挤一圈沙拉酱,再在蛋糕的两面挤一些涂抹均匀。
9.将蛋糕体上在海苔肉松上滚动,充分裹上海苔肉松,再用手将蛋糕攥一攥,这样肉松会沾的多一些。
小贴士:
1.分离蛋白和蛋黄的时候要避免蛋黄破了流入蛋白中,以免影响蛋白的打发哦~