自制麻辣卤豆干

作者:谈食事 05-27阅读:1113次

豆干 300g

辣椒面 15g

花椒面 8g

盐 2g

味精 4g

油 60ml

做法步骤

1、准备好食材

2、豆干切条,顶部不切断(也可以切成任意形状)

3、放入锅中油炸一下,然后把豆干摆在油上方,这样豆干很快就会起泡,炸干的话要等很久

4、豆干翻面,把辣椒面、花椒面倒入油中,翻炒均匀,关小火

5、放入一勺香料(八角、草果,香叶,桂皮打的粉,也可以直接都半个八角,一个草果)

6、放入盐

7、放入味精

8、把豆干和佐料混合均匀起锅装盘

9、可以享用了