这种天气最适合吃凉粉，加调味酱还不够，拌点豆角末一起吃更合适，豆角蒜末搭配淀粉类不会那么容易腻！味道绝对赞赞的～
首先说下红薯淀粉，如图这是自己家红薯最后做成的淀粉，还在晒制中所以上是成块状的。100斤红薯大概只能制成12斤左右的淀粉这是老人家告诉我的[微笑]
捏碎过筛，防止有小颗粒
过筛后这样
加清水搅拌，不要有沉淀
倒入锅里���开小火慢慢边煮边搅动，至透明状态即可，如果想要硬点的可以炒久点。
放凉后送冰箱冷藏二十分钟，去掉边角切成手指粗长方形条。
这是你们说的简易做法但是我还是觉得那样的好吃。
这样，也可以更细点哈
锅里热油下姜末爆香，蒜瓣加生抽耗油，下豆角一起翻炒至豆角熟透，加点淀粉勾芡薄点勾。
小心的淋在红薯凉粉上，配上一个酱碟，好满足[红心]
来一块，顺滑爽口美味恰到好处！
