教你做河北小吃——香河肉饼, 好吃又简单

作者:没有那个命 05-27阅读:3088次

这是河北香河县的特色小吃,特点是皮薄肉厚,面质软和,而且味道浓郁,量足,即可当菜也可作为主食,实在是方便的很,而且制作简单。

主料有猪肉和面粉

辅料有 盐,油,酱油,十三香,小葱,香油,鸡精

1.温水和面揉成光滑的面团,醒20分钟。

2.猪肉洗净,加香葱剁成碎末。

3.加入盐、鸡精、十三香、酱油、香油调味。

4.醒好的面团,分成几份。

5.取一份擀成长方形面皮,一头宽一头窄。

6.肉馅均匀的铺在面饼上,窄的那头留出1/4不放肉馅

7.折叠,卷成3层。

8.卷好,别露馅。

9.油锅烧热,小火煎。

10.煎至金黄色翻面,继续小火煎熟。

11.煎至两面金黄后,切成块摆盘,看着就流口水

小贴士

1、全程都要小火慢煎。有3层,肉比较多,煎的时间比较长。

2、面要软硬合适,醒面要有足够时间。

3、不要添加任何蔬菜,否则就变成了馅饼而不是肉饼了