铜锣烧，由两块像铜锣一样的饼合起来做成，它的饼皮香气浓郁，口感松软，再结合上香甜细腻的豆沙馅料，吃起来滋味十足，这次没有用烤箱，成品出乎意料的好。
首先往已经搅拌好的鸡蛋，加入白糖，分2-3次加入，搅匀蛋液！
接着慢慢加入清水后搅拌均匀。
加入泡打粉、盐和面粉，用铲子上下翻拌。（注意：不可以打圈搅拌）
把面糊拌到细腻顺滑，没有结块。
做好的面糊在室温下静置10分钟。
平底锅烧热后用勺子舀起蛋糊，慢慢滴入不粘锅内；烤至底部不粘，翻面再烤。
慢慢烤到金黄色就可以出锅了。
煎好的蛋饼一面涂上喜欢的酱料。（我用的是豆沙和果酱）
再盖上另一片轻轻压好，就可以了。
其实在家做铜锣烧十分方便，一只平底锅就可以搞定，上面的步骤也非常简单，成功率还特别高，喜欢的亲们一定要试试看哈！
