这家店连续火爆7年
干锅牛蛙每年销量超过100吨
干锅鱿鱼虾保持7年零差评
火锅也是专业级别的
还有俘获了外国人的火爆龙虾
这么好吃的店，它就是氿鼎干锅！
7年里，这道干锅牛蛙不仅是每桌必点，还要抢着点！每天卖出300斤，每年能卖出110吨！能一直卖的这么好，不仅因为每只牛蛙至少4两重，更是因为一直坚守的6道工序。
新鲜牛蛙去头剥皮后先清水浸泡、流水冲洗，去除血丝。紧接着在含有中草药的独门酱料里腌制，入味后再高温炸至表面金黄，最后再和秘制调料翻炒均匀，经过这复杂的6道工序后，牛蛙才能上桌和小伙伴们见面！
牛蛙一上桌就香的人吃不消，每块牛蛙还都是金黄色的好长相，不仅拍起照来特别上相，更是让人看着就忍不住流口水。
每只牛蛙还都格外“清爽”，拍照都不反光。油炸后的牛蛙先过滤完表面油分，然后再加入少量新油，和秘制调料进行翻炒。重重控制的油量，解决了以往干锅油腻的问题。
蛙腿不仅肉质紧实，还嫩到没朋友！色香味俱全的牛蛙，瞬间就成为了满桌的焦点，还聊什么天，这时候只有吃才是正事好嘛！
一口咬下去，咸辣鲜香四种味道在嘴里轮番爆发！再加上鲜嫩Q弹的牛蛙肉，分分钟骨头就堆满一个碗。这样的干锅牛蛙，别说7年，让我吃上17年，我也不会腻！
煸炒入味的各种辅材也完全不输风采！莴笋、玉米、花菜、土豆、年糕、藕片……你喜欢的这一锅里全都有~
7年里，这款干锅鱿鱼虾，吃了就没有人不说好的！一眼看过去全都是肉肉肉，而且一小锅的分量足够两个妹纸吃，没吃饱，算我输！
鱿鱼挑的是1317.8公里外广东南海的好品种，本身腥味就比较小，再经过腌制处理，完全吃不到腥味！肉质Q弹紧实，就连资深鱿鱼控吃了都要说句，完美！
鱿鱼背此时正是最佳食用状态，外脆里嫩。表面上微微带点焦黄色的边缘馋的人眼睛都要直了，咬一口，又香又弹牙~
鱿鱼这么好吃，虾子又怎么会落后。肉质细腻饱满的虾子开背爆炒，炒到连外壳都完全酥透入味了，别矜持，赶紧一口一只虾！又香又脆的虾子好吃到停不下来！
刚拍完照片，大家抢食的速度就已经快到让人眼花缭乱了！店长说，这种情况他们7年里几乎天天能见到，甚至很多熟客还是会被诱惑的忍不住抢抢抢~
干锅吃的差不多就想来点汤汤水水的。不想用干锅做汤底的小伙伴，店员可以把干锅的材料全部捞起来再加汤，或者还可以单点一份火锅汤底。
用骨汤、鸡汤和鱼汤，三种汤底精制而成的锅底！鲜得能跟老火靓汤掰腕子。最重要的，这样的良心锅底还不！要！钱！难怪很多人第一次去吃就被圈成了死忠粉。
红白相间、肌理分明的羊肉要赶紧吃，冰冰凉透着鲜的羊肉稍微被热气一蒸就要化了。涮熟了的羊肉还是不缩水的大块头，好品质看得见！
现在店内16款蘸料，全部免！费！进店只要点火锅，每桌还送一份黄金豌豆！老板，我想赖在店里不走了~
无骨凤爪简直就是懒人福利，煮透了的鸡爪口感绵软，胶质足的能美容，适宜小仙女们食用~而且一大盘才18块，性价比高到没话说。
好吃的实在是太多了~从涮菜到甜点，每一盘都是经过了7年考验的诚意菜品！这么好吃，你不来尝尝看就太可惜啦。
尽管刚开业，但每年只推出3个月的火爆龙虾，已经好吃到把歪果仁都吸引过来了！
龙虾这么好吃，得益于7年间老板不断改良这道菜的做法。不仅赋予它越来越好的口感，还让它变得特别有意思~
做法有意思。店里的虾子全部都是现点现做，每只至少1两重，还都去了头，不仅烧制的时候更容易入味，还再也不会被虾头扎到手~
吃法有意思。店里的龙虾要搭配上独门酱料，才算完美！酱料由10味调料和12味香料调制而成。微微麻辣的鲜嫩虾肉蘸上秘制酱料，不仅香气逼人，口感也别具风味。
配菜有意思。吃完麻麻辣辣重口味的，就总想来点清口的。氿鼎干锅贴心的推出了新款龙虾cp，黄瓜条，清新爽口的黄瓜，瞬间就能既解腻又解辣~
一进门的灰色砖墙装饰，让人感觉带了点怀旧气息。红灰蓝的颜色搭配有起有伏，有亮有暗，让人吃饭都感觉带了点诗意。
店里颜值最高的玻璃装饰墙，湖蓝色、浅青色，淡粉色、浅紫色、明黄色……不仅清新文艺，更是一瞬间就点燃了想要拍拍拍的少女心！
店内随处可见的绿植，贴心热情的服务人员，免费提供的充电、清洗眼镜的服务……这顿饭不仅满足了胃，更是获得了一份好心情~
店 铺 信 息
店铺名：氿鼎干锅
地址：秦淮区升州路一号，可换乘1号线至三山街站3号口步行到达
