大家好，很高兴和大家见面，今天做的是一道大家比较常见的菜肴，糖醋排骨，我想大家并不陌生吧，还有一道醉排骨在我们福建地区也是非常出名的。很适合我们福建人的口味，酸甜微辣，爱吃糖是我们福建人的特点，每道菜都要加一点。今天我做的这道菜也属于比较传统的一道菜，糖醋味型在八大菜系也都有所体现，所以糖醋排骨流传至今，还经久不衰。
主要材料：芝麻，排骨，生粉。
第一步：将排骨剁成块，锅中加入水，放入葱，姜，盐，味精，料酒，排骨煮沸，去除浮沫，捞出放凉。
第二步：将排骨裹上一层生粉
第三步：锅中加入油，待油温升高，放入排骨炸制金黄，备用。
第四步：调糖醋汁，一勺料酒，两勺生抽，两勺糖，三勺陈醋，两勺清水，适量盐，味精，番茄沙司还有香油，适量生粉即可。
第五步：将酱汁倒入锅中，加排骨，煮到汁浓稠，调味即可。
第六步：摆盘装饰即可，再在上面撒上芝麻
希望大家喜欢这个作品。
厨房小秘密
排骨具有滋阴润燥的作用
