炸酱面有的地方也叫干拌面，这款纯手工打造的炸酱面，吃的时候一口面一口大蒜，越吃越香。
第一步，开始和面，用冷水。
第二步：揉成面团放起来等着面发
第三步，等待面发的过程可以做很多事。
把瘦肉剁碎
再切点姜末，蒜薹切成丁，肉末里面加上淀粉勾芡下。
第四步，锅烧热了，把姜末炒香，把肉沫爆炒后再把蒜薹丁加入一起炒
第五步，加入水，适量的盐，味精等调剂一下
第六步，好了，炸酱是已经做好了，接下来做面了。
第七步，用压面机先压成薄饼状
第八步，在挤压出面条
第九步，擦点黄瓜丝
第十步，水烧开把面条煮熟后入冷水拔一下，然后捞起来。
第十一步，黄瓜丝和炸酱加入面里面搅拌一下即可。
一碗纯手工制作的炸酱面就做好了，吃的时候一口面一口蒜，越吃越香。这样的我最低吃两碗，你们呢？
