排骨营养丰富，经常吃对身体有好处。
排骨冬瓜汤的做法
食材：
排骨、冬瓜、醋、盐、姜
制作步骤：
1、准备好食材；
2、排骨汆烫，冬瓜切成块，葱姜蒜、大料、花椒、干红辣椒，洗净备用；
3、锅热油，下排骨略煎一小会，入葱姜蒜与肉一起翻炒爆香；
4、放入冬瓜及其它香料，翻炒同时加入老抽、盐调味、料酒、甜面酱；
5、加足量冷水，开锅后转小火，至冬瓜软烂汤汁收浓即可；
难度：配菜(中级); 时间：1小时以上;
主料: 精选排骨，大米，红薯，葱，姜，白酒，老抽，蒜蓉酱500g;
粉蒸排骨的做法步骤
1. 排骨用凉水把血水冲洗干净，控水。把葱丝，姜丝，白酒倒入排骨里搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 第二步，把葱丝、姜丝捞出，加入一大勺酱豆腐汁，一小勺老抽，一小勺盐和糖，腌制一小时。
3. 第三步，在腌制过程中，取适量大米用水洗干净，沥干水分。炒锅烧热到入大米，放入八角和辣椒，根据自己口味定量，炒到大米发黄出锅，放入榨汁机榨成小颗粒状。
4. 把榨好的米粉放入腌制好的排骨里，搅拌均匀，使每根排骨都粘上米粉。
5. 笼里铺好笼布，把红薯切片平铺，然后把排骨摆在笼里，放入高压锅蒸40分钟。
6. 这就是美味的粉蒸排骨！
排骨的营养价值
猪排骨富含脂肪、蛋白质、维生素，以及大量的骨胶原、磷酸钙、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，促进青少年骨骼发育，促进骨骼的造血功能。
虽然你现在学已经会了这道粉蒸排骨的做法，但是我想你不知道的是：这道菜还具备补肾养血、滋阴润燥和止消渴的功效吧？快把这道好吃的美食做给我们爱的人，也把健康带给我们爱的人吧。
