每天重复做一样的菜，不要说我，吃得很没劲，连家人也会觉得吃得枯燥无味、很腻，今天我想尝试做2道新菜，这2道菜我还没有做过，今天第一次破例尝试做做看。第一道菜：啤酒鸭，做法：先把鸭肉的毛处理干净，烧开水焯鸭肉，把鸭肉捞出，再清洗干净，沥干。
热锅倒油，油烧热了
把备好的香料：大蒜、生姜、桂叶、八角放入锅里翻炒，炒出香味出来。
再扔几个冰糖下去炒，开小火翻炒，把冰糖炒熔化了，等会炒鸭肉更好上色。
接着把鸭肉倒进锅里，用大火翻炒，上色。
倒入生抽、少许老抽炒至鸭肉上色。
把上色好的鸭肉倒入砂锅里。
加入一瓶啤酒下去，看鸭肉多少再决定啤酒的量要倒多少。
啤酒沫过鸭肉，这样煮得更入味，开大火煮10分钟，再改中到小火煮30分钟，鸭肉煮得差不多快熟了，还剩些汤汁，加盐调一下味道，即可起锅。
啤酒鸭，色泽美观，咸淡适中，入味，鸭肉不仅入口鲜香、鲜嫩，还带有一股啤酒清香，女儿非常喜欢吃，我也尝了一块，出乎意料的好吃。
