很多人都会觉得煮米饭很容易，没什么技巧而言，可是你试过米放得太久，不管怎样煮都生硬。今天小编就来给你支招啦！
方法如下
1、煮饭前先放两三粒冰进去。
2、放冰后注水至眼见的水位线。
3、放置15分钟后，跟平常一样的煮饭。只要这样做就可以煮出充满光泽的米饭！
为什么要放冰块
1、放入冰后，水分就可以一粒粒浸透进米芯，煮出美味的米饭!
2、米冷冻过后氨基酸的数量增加，令美味度增加。
3、加入冰后，制作甜味的分解酶素在80度会停止分解，所以加冰后可延长其工作时间。
4大做饭秘诀
1、记住「洗米」不要超过3次。洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。
2、「泡米」秘籍，先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3、米和水的比例。蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
4、增香秘籍，这点是就真的是密技啰，如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。
