写在前面的话——
寡人有疾，寡人喜欢驴行和美食。几十年来，寡人坚持做到：在驴行路上快乐行走——眼瞧美景，嘴嚼美食，充分享受美好生活，至今乐此不疲。
孔子说：“食不厌精，脍不厌细”，他老人家尚且如此，况我等平头百姓呼？因此，当某种美食出现在面前时，我是宁可错吃一千，决不放过一个。我可不想等将来老掉牙后，再发出诸如：“曾经有一份美味大餐摆放在我面前，我没有珍惜它……”之类的感慨。
好吃的我，一旦当舌尖上的味蕾遭遇到美食时，那就是一场幸福恋爱开始的快活时光......
在新疆的日子，正值降冬季节。风景是瞧不见了，但不要紧，这里的美食依旧可以让我大快朵颐，开心地渡过每一天。
按工作计划，今天我要进入塔克拉玛干大沙漠腹地，采访中石化的一家采油企业。由于路程遥远，一大早，我们的车子就从轮台县城出发了。中午时分到达塔里木河边的一个小村镇，名叫塔里木乡。
今天是塔里木乡的集市，维族老乡叫“巴扎”。每到这个时候，沙漠里平时很难遇到的当地维族男女老少们，纷纷从四面八方冒了出来，涌到小镇上。
一时间，不大的镇子被挤的满满登登，人欢马叫、牛吼羊嘶，真格是热闹异常。
在新疆赶“巴扎”，猪八戒的子孙们，你是别想见到了——这儿全是牛羊肉。上前询价，人家操着“维普”（维族普通话）回答：“你问滴是羊肉嘛？便宜滴很，70块钱一公斤。”
好家伙，折合35元人民币买一斤呢，真不便宜。
瞧见没，这羊肉上落着什么东西？
你说对了，这是蜜蜂也！
想想吧，能吸引蜜蜂飞落的羊肉，该是多么的新鲜。
市场一角，有一处露天理发摊子，几十个当地人或理发、或闲坐抽烟聊天。
新疆的集市都有一个共同特点——人来人往、烟火缭绕、小摊林立，食品繁多。
这一对烤馕的老夫妻，见我想给他们拍照，先是不满地从嘴里发出“啧啧啧”的声音——这是维族人表示不满的典范动作。
我拿出十元钱，表示先买馕后拍照，俩位老人便很高兴地同意了。瞧那女人笑的多开心——都是钱在起作用呵。
新疆的烤鸡是一大特色，这种烤鸡先是在调料里浸一夜，让味道充分浸入肉里。天亮时再拿到集市上现烤现卖，咬一口，那个香。
啧啧啧。
我们的中餐地点，选定了一家挂着“平安家庭”和“文明卫生户”小餐馆——在这里吃饭，至少要比其它地方让人放心。
当地朋友问老板娘：“这里可以喝酒吗？”
闻听，老板娘操着“维普”（维族人说的普通话）大惊小怪地叫到：“维—疆！你们汉族人嘛，就是喜欢喝酒，真主看见了会不高兴滴嘛！ ”
当地朋友故意说：“不让喝酒呵？那我们就不在这儿吃饭了，另找一家能喝酒的餐馆。”说罢，假装起身要离开。
老板娘见状，左右瞧瞧，压低了嗓子说：“你们嘛，可以到里面的房间去喝。这个样子嘛，我们滴真主就看不见了。大家都高兴。”
一旁瞧热闹的我们，闻听都哈哈地笑了。
这个坐在一边吃凉皮的维族小姑娘，象是个中学生。她一直笑着看我们的表演，这时用很标准的汉话，说了一句：“喝酒有什么好呀，醉了就知道骂人打人。我爷爷就是这个样子的，可烦人啦！”
我笑着对她说：“那是你们没让爷爷喝好。要是让爷爷喝醉了，他就去睡觉了，乍会骂人和打人呢？”
小姑娘不满地说：“你这个叔叔坏，不教我学好！”
同伴们纷纷支持小姑娘的话，说：“小美女，你说的真准。这个叔叔就是因为喝酒打人，被关了十天，今天早上才放出来，我们正给他接风呢。”
闻听，小姑娘朝我丢过来一个瞧不起的眼神。
我的冷汗顿时就下来了。
当地朋友请我们进入餐馆后面的餐厅，刚走进去，一股子浓浓的羊膻味儿便扑面而来，几乎将我生生给顶出去。
这就是我们的餐厅，里面很大，散摆着几张大小餐桌。
发现一个浑身油腻麻花的人正在吃饭，瞧他面前的这一个巨大盘子，那得多好的胃口呵！细看，人家吃的还不错呢——辣子炒羊肉拌面。
那边，一个维族汉子也在吃饭，他面前摆放着一个大盘子、一只茶碗。吃的是抓饭，压根儿就不用筷子，只用右手的三根指头，撮起一小块肉饭放进嘴里，便吃的很香。
这功夫可不是一时半会儿就能学会的。
这面就是我们点的大餐了。请上眼——
哈哈，关健是还有两瓶当地的杏子酒。这杏子的酒精度数竟然达到56度，很烈。一口喝下去，顿时酒劲儿便会上涌。只需三五口，便晕得满地找牙儿。
当天下午，我在沙漠里的采访工作结束，按计划去克孜儿千佛洞参观。路上，在一家路边小餐馆吃饭。
这是一家由维族人开的餐馆，没别的美味大菜，就是维族人常吃的食物——烤羊肉和拌面。我们每人要了一份拌面。
每人点了两串烤羊肉——这几天顿顿吃烤肉，有点吃伤了，如今见了这劳什子，半点儿胃口也没有。
瞧：这就是我的那份拌面，色香味俱佳，吃起来也很爽。
在新疆吃拌面有一个约定俗成的习惯——面不够，叫一声。老板会再给你添加。但炒菜却只有一份，想增添，得再付钱。
一个小时后，我们的这餐饭吃完了。当地朋友起身去结帐，笑着片刻拿回来一张纸条儿，说：人家餐馆老板讲，自餐馆开张以来，还是头一次遇到有人要发票，只给写了一张这个东东。
我们围上去，瞧着这张纸条都乐了——纸条上，满是龙飞凤舞的维文，没人懂呵！不对，好象“帐单”上有一组阿拉伯数字170元。
此顿饭，我们一行10人才消费了170元。
便宜、真TM便宜。
呵呵呵
玩完克孜儿千佛洞后，我们回到轮台县城吃饭。我们特意找了一家维族人开的餐馆——从刚开始进维族人餐馆时的小心翼翼，到现在敢于在餐馆里哟喝说笑，我们已经融入了当地社会。
见到大胡子男人，我们也不再害怕了，只顾快活吃我们自已的。
这“卡瓦斯”，这是西部地区的一种饮料，很好喝，没有度数。
这样大的一杯“卡瓦斯”，人民币十元钱。
烤包子可是新疆的特色美食之一，刚出锅的烤包子，热腾腾、香喷喷。一口咬下去就是一汪油，那个香呀！
啧啧啧
抓饭也是各家餐馆，有 个自的风味儿。
瞧：我的这份抓饭还配了一份儿咸菜。
吃一口，我的天呵——竟然是扬州的小咸菜。
顿时我被感动的眼泪哗哗滴！
在喀什玩的时候正是个赶集的日子，满大街都是人，95%以上都是维族男女。身边经过的都是些开车的、骑马的，竟然还有举家外出赶着小毛驴的......那份热闹场面，在内地绝对瞧不到。
新疆的瓜果十分有名，香甜可口。
瞧：石榴汁，好喝。十元钱一大杯，壮阳。
维族人的巴扎历史悠久，它是维族人的祖先们居住在各个小绿洲里，在自给自足的传统经济生活基础上，形成的一种小型集市。
巴扎不仅是一种简单的交易场所，对于维族人来说，那里就是物质生活的保障和他们的精神支柱。
这种吃饭的场面，那是相当抓人眼球哪——几十米长的餐桌，一字儿摆开。一边坐着众食客，另一边则站着忙活着的伙夫们。
只见来客纷纷择座落坐，点几个大包子，装进盘里便开吃，也没有汤水顺嗓子。
吃完后，一手交钱，一手拍屁股走人儿。两不相欠，干脆。
新疆的美食多种多样，很有民族特色。食物以牛羊等肉食为主，味道上喜欢辣椒孜然之类的佐料，还有很多独特的吃法，如手抓饭之类的豪爽吃法。
林林总总的美食儿，在吸引着我，只能来这儿过过眼瘾了。
喜欢美食的吃货，在这里可以放手大干一场。边逛边吃，能将嘴巴一路“吧唧”到底。
爱好摄影的人也会兴奋——热腾腾的气氛、鲜明的风情，还有练摊的大叔大婶、美女帅哥，边吃边拍，岂不快哉！
瞧：这堆得高高一大盆的东西，就是新疆一道著名的美食：面肺子和米肠子。这绝对是我的最爱——小时候生活在新疆的我，放学后，喜欢到集市上玩，总会碰见维吾尔族老乡在大街上推着车子卖面肺子和米肠子。
这面肺子和米肠子里灌入的食物很多，除大米之外还有鹰嘴豆，还有一种貌似薄荷的香料很美味，还有那个辣面筋等等。
切好的面肺子蘸上醋和辣子，爽口的很。啧啧，哈喇子留下来了......
库车又叫“龟（qiu)兹”，是西域三十六国之一，汉时西域都护府设于此。中西文化在此交融，是伟大的龟兹文化的发祥地。
这是我的司机小张，一直开车陪着我们跑，很是幸苦。白天他开车，我们坐车上睡觉、下车玩耍。他则在车上小眯一会儿。小张司机的良好表现，让我感动。
