材料：土豆1个、青椒1个、干红辣椒5个、蒜瓣2瓣、生抽一汤勺、醋3汤勺、白糖少许、盐适量、香油适量、籽油25毫升
做法：1.土豆洗干净，去皮，切丝，家里有切丝器的就直接用切丝器切丝即可，然后用水冲洗掉土豆丝的淀粉，多冲洗几遍，沥干水分
2.青椒切丝，干辣椒用厨房剪剪成一小段段
3.锅内加水，烧开，放入土豆丝，煮开，略煮一下断生即可
4.大碗内倒入凉开水或者纯净水
5.把煮好的土豆丝用漏勺盛入凉开水碗内
6.沥干水份，放入青椒丝
7.将生抽，醋，糖，盐，芝麻油，蒜切蒜蓉，一起放入碗内，搅拌均匀
8.将调味汁倒入土豆丝内搅拌均匀
9.锅内倒入金龙鱼外婆香小榨菜籽油，开小火。放入辣椒段，小火爆香
10.将爆香的辣椒油趁热淋在土豆丝上，拌匀
