很多人特别烦恼早餐吃什么，自己做又怕太耗时间要起得早，去买早餐又怕不卫生。今天教大家做个爽口软绵的米发糕，好吃又卫生。可以提前做好放冰箱，吃的时候拿出来蒸热就可以吃哦。
材料：粘米粉200克、糖70克、水350克、食用油30克、干酵母4克
做法：1.干净的容器中放入清水30克，干酵母粉4克，用打蛋器搅拌均匀，至酵母融化。
2.放入黏米粉200克，糖70克，清水320克，用打蛋器搅拌至没有颗粒。加入食用油30克，用打蛋器搅拌均匀至油融入粉浆中
3。取一个容器，加入一些清水煮开。用隔水加热的方法加热粉浆，并不断搅拌。
4.一直加热搅拌至粉浆变得浓稠，粉浆并不是完全熟。
5.粉浆冷却至40摄氏度左右时加入开好的酵母水。
6.搅拌均匀后加上盖子，放置在温暖的地方发酵。大约发酵45分钟后会看到粉浆中产生很多大气泡。此时用打蛋器搅拌一下，再加盖继续发酵45分钟，等产生小气泡时，粉浆差不多发好了。
7.把发好的粉浆倒入备好的容器中，蒸15-20分钟即可。看容器的大小决定时间。
8.蒸好后即可取出，室温冷却即可。
9.咬一口，香味十足。
米发糕是传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，粉肉可口，是夏秋季节应时小吃。具有独特的风味及较高的营养保健功能。面食，营养美味，简单易学，一款家常面食。偶尔做点米发糕当早餐是不是比天天吃白粥更有味道。
