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没有耐心的朋友们，可以拉到文末获取最终测评结果
去年，我们替你吃了北京 40 碗日式拉面，告诉你哪 5 碗最好吃（文末点击阅读原文）。今年，我们搜罗了日本、韩国、东南亚所有好吃的拉面、泡面、干拌面，只为告诉你，在家用哪款速食面，能煮出不输给餐厅的味道。
速食面很方便，3-5 分钟大功告成，捧着热腾腾的面碗，一边吃一边看剧，然后喝完最后一口热汤踱步到厨房，再慢吞吞把一切归位。
市面上的常见的泡面，太过粗糙，哪里配得上生活的精致。
我们根据淘宝人气推荐、The Ramen Rater 评选的全球十大速食面排名以及知乎豆瓣的速食面清单，一共筛选了 48 款速食面。泡面分为「日本篇」与「韩国及东南亚篇」介绍，同时为了增添一点点生活情趣，我们还搜罗到了 8 款干拌面。
吃了两个月，我们回来要交作业啦，为你评选出了每一类的 Top 榜，希望你们即便在家煮一包速食面，也能感受到温暖的美好~
我们都知道，煮，才是对方便面最好的礼遇，经过沸水，面条发生由生到熟的质变，香味散开，口感筋道，最后与汤头酱料融合在一起，这样煮出来的速食面口感更筋道；至于杯面 or 碗面，我们则是按照包装说明用开水冲泡，大家也可以按照需求自行调整~
这次的速食面大部分都可以在淘宝、海淘平台购入，测评维度从以下三个方面判断：
面条口感：弯直粗细，口感软硬，筋道韧性
配料包：酱油包 or 菜包，亦或两者兼有，调味提鲜都在这里
汤底：汤头浓郁与否决定了一碗面的灵魂
日本篇
- 1 -
/ 北海道白熊拉面 /
约 29 元 / 包
这一包大概是速食面界最萌萌哒的一个啦！于是我要先把你吃掉。
日本札幌円山动物园与老字号藤原制面合作，推出了这一款纪念商品。超级可爱的白熊外包装让办公室的女同学争相合照！撕开外包装，面饼蛮小的。当时真的严重怀疑这一份够不够两个人吃，但等到一碗面煮完，发现煮开后的面条分量还是蛮足的~
藤原制面的面条口感不是吹的，面条是选用真正的生拉面经过 48 小时风干制成，口感非常筋道，即便我煮的时间有点久了，面也不会软软塌塌。不过还是建议大家掐好时间，按照包装上的说明就可以~
有两个配料包，一袋是汤料包，一袋是醋包。相比其他速食面，醋味配料包绝对是加分项！面条在这样的搭配下更加爽滑，汤底也不至于太腻，浓厚醇香，鲜美可口。
一句话总结就是萌萌的外包装下有着不输给任何拉面的劲道口感，推荐~
- 2 -
/ 东京拉面 /
约 19.8 元 / 4 包
拆开包装的时候，有点儿惊讶，只有四个超级 Q 的独立小包装，还没有手掌大，面饼看起来更像干脆面，而且我们把袋子仔仔细细翻了一遍也没有看到任何调味包！如此简单不复杂的风格倒是和和东京拉面官方一直强调的「无防腐剂无油包及料包」、「让食品回归自然」符合。而且自 1935 年在日本生产至今，东京拉面的特点就是迷你小包装。
因为没有调料包，所以东京拉面的面饼是着味面。面条尝起来很滑，汤的味道很淡很淡，但又能尝出一点点调味，一句话总结就是……调味超淡的挂面。所以建议大家煮面的时候自行加入其它佐料（葱花、鸡蛋之类的。）
Marutai 系列
7 包礼盒装 约 108 元
位于日本西南部的九州岛由福冈、佐贺、长崎、熊本等七个县组成，每个县都有当地不同风味的拉面，于是就诞生了大名鼎鼎的 Marutai 系列九州岛拉面，7 款汤面琳琅满目。和藤原制面一样，Marutai 都是采用未经过煮熟加工的生面，这样有嚼劲，也更容易吸收汤汁。以汤料的味道大致可以分为：豚骨（猪骨）拉面、酱油拉面和盐味拉面。我们选择了不同汤味里最受欢迎的 6 款试吃：
- 3 -
/ 博多豚骨拉面 /
均价约 15 元 / 包
豚骨拉面的特点是以猪骨或鸡骨为原料，味道醇厚，汤白如乳。而博多拉面的汤底基本使用的是 100 % 的豚骨！用白胡椒、酱油和芝麻调味，把骨头汤头的美味发挥得很到位。面条本身比较筋道，就是被我泡久了有些发软……挂汤也很理想，豚骨汤味丝毫不落地被吸收了。相比其他日本拉面，盐味算是比较浓烈的。
生面吃起来就是给人很健康的感觉，没有吃速食泡面发胖的罪恶感。就像是在家自己熬了一锅浓汤，煮一碗香香的面，即便是一个人吃，也会觉得幸福感爆棚，只想窝在沙发上慢悠悠地一边吃面一边看剧。
- 4 -
/ 鹿儿岛豚骨拉面 /
均价约 15 元 / 包
又是一款标准的日本豚骨浓汤拉面，但汤底没有博多拉面那么浓稠。调料包和博多一样嗜芝麻油和大豆油，但汤里的油味更重。汤上面飘着烤葱，卖相真的不错，可以营造一种「其实我是去了日本拉面馆吃面」的 Feel，再配上几块叉烧，就完美啦！
如果你不太喜欢汤底太过浓稠的拉面，相比博多，鹿儿岛是更好的选择~
- 5 -
/ 大分鸡汤酱油拉面 /
均价约 15 元 / 包
不同于豚骨汤鲜度和浓稠的汤白，鸡骨汤更加清爽。这碗拉面的鸡汤味其实并不浓郁，反倒是浓酱油汤料包带出了整体汤头的香味。比较特别的是柚子皮粉末调味包，煮好面最后加入它，柚子的香味刚好与酱油中和，非常解腻。面条很挂汤，只吃面也可以尝到淡淡的柚子味道，重点是！吃完一口，柚子在嘴里的回味超级清香！
虽然看名字猜想会油腻，口感反倒是这个系列里最小清新的，也是我最喜欢的。
- 6 -
/ 宫崎鸡盐拉面 /
均价约 15 元 / 包
宫崎鸡盐拉面的卖相不错，然而挑起面吃上一口后只有一个感受：太咸了！甚至已经咸到干口了！盐味拉面最大的特点其实该是口味清淡，原汁原味，所有食材的精华直接体现在汤头里，成功的盐味拉面汤应该清澈见底，有透明感，浮着些许金黄色的油脂。宫崎拉面显然很失败……
那，既然面已经如此咸了，汤会怎么样呢？于是我作死喝了一口汤，负责任地告诉各位，简直就是不能喝！一口直接糊到嗓子眼，而且几乎已经咸到发苦了。重口味人群也不建议尝试。
熊本系列
3 包组合装 约 41 元
我们买的是五木熊本、斋宫熊本和熊本赤辛拉面的组合，一共是 41 元。
- 7 -
/ 五木熊本拉面 /
均价约 14 元 / 包
「五木熊本拉面」贱贱的包装让人恨不得立刻把它吃掉！然而，整碗面飘出来的味道与有趣的外包装完全不符，我总觉得这个面闻起来有一股莫名的机油味……所以试吃之前我的内心是拒绝的。面汤可以尝到稍微浓厚的鸡汤口味，但不鲜，反而是油油的，咸味会让口腔微微发苦。好在面条的口感真的好 Q 弹好爽滑，口感比 Marutai 系列拉面的口感还要细腻一些。
总之，面汤的口感和闻起来的味道实在辜负了面条本身。
- 8 -
/ 斋宫熊本拉面 /
均价约 14 元 / 包
也是闻起来有一股机油味，不过比上一款两人份的拉面好一些。汤不是十分浓稠，咸度适中。但是面汤上面飘着一层厚厚的油，导致油味极大程度上掩盖了豚骨浓汤应有的味道。
不过必须承认熊本的面条本身做得很到位，不软塌塌，吃起来还滑滑的。
- 9 -
/ 熊本黑麻油赤辛拉面 /
均价约 14 元 / 包
拿到手里有沉甸甸的质感，包装很精致，用一张纸隔开了料包和面，但其实我并没有 get 到这个纸板隔开的意义（摊手）。待水开之后放入面条，煮上 3 分钟后放入料包，等到盛出来之后再滴上辣油。
不过与吓人的红辣油外表相反，面的辣味其实并不猛烈。汤头很浓，猪油汤面确实香啊！按照配料来看，汤比较稠的原因是加入了淀粉和增稠剂~ 大概是因为调味包里有葱蒜，所以抿一抿还能能尝出葱蒜的味道。
面条是细根小麦面，一人份的量，遗憾的是，汤头的浓郁味道并没有挂到面上。
北海道名店
4 包礼盒装 约 125 元
拉面在日本全国各处的受欢迎程度不必多说，特别是北海道，可以说是名副其实的「拉面王国」，就像是 Marutai 九州岛系列一样，这个系列就是把北海道拉面名店的招牌拉面集合起来。而且这一盒拉面超级难买！负责采购的小姐姐是去了中粮食品网才买到的！打开盒子包装，一共有四种口味，分别是 「味の大王咖喱拉面」、「一文字盐拉面」、「蜂屋酱油拉面」以及「纯连味噌拉面」。每一袋面的配置都是一袋面 + 一袋调料包，但面条和前面的日本速食面不一样，是卷曲的。
- 10 -
/ 味の大王咖喱拉面 /
均价约 31 元 / 包
酱料包一倒进锅里，浓郁的咖喱味顺着香气爬进鼻子，没吃饭的我表示瞬间饿了。
即便煮的时候已经加了蛮多的水，汤底依然很浓稠，甚至可以说逼近黏稠了，像是吃到了稀释了些的咖喱酱，味道非常正！弯曲的面条比直面更加挂汤，毫不吝啬地吸收了浓浓的咖喱味，回味还会有一点甜。办公室的小伙伴吃完一口之后抓着问我：这到底是哪一包？快告诉我，我还要自己再买一包吃！总之，如果你喜欢咖喱，那么这包速食面一定超对你的胃口！
- 11 -
/ 一文字盐拉面 /
均价约 31 元 / 包
倒入调料包之后，汤的颜色只是稍稍变深了一点点，这让我严重怀疑自己是不是煮的时候放了太多水……煮好后虽然看起来清汤寡面的样子，但咸度真的刚刚好，有甜酱油的味道，比宫崎鸡盐拉面好太多！不过个人认为，相比上一款咖喱拉面，没有那么惊喜，稍显逊色。
这才是「鸡盐拉面」的正确打开方式。
- 12 -
/ 蜂屋酱油拉面 /
均价约 31 元 / 包
从厨房端出来这碗面的时候，就引来一片「好香好香」的惊呼。调料包里应该加入了海鲜系来提鲜，喝一口汤确实能尝出海鲜味。但是！咸味真的太太太重了！面条本身也没能幸免，整体吃起来略失望。
不过我也有深刻反思自己煮面的方式，如果酱料包少放一点，也许味道会更好一些，所以各位煮这碗面的时候一定要控制好调料包的量！
- 13 -
/ 纯连味噌拉面 /
均价约 31 元 / 包
这四包里面最期待的就是这一包，结果尝起来……又淡又油，喝一口汤感觉整个嘴唇都油光锃亮的。面条看起来更像筋面，口感和前面三包比起来稍硬。
不想多说什么，只想给个差评。
- 14 -
/ 一幻 拉面 /
约 86 元 / 包
贵真的有贵的道理，一幻拉面的口感实在是太卓越了！这真的是速食面吗？简直要抢了日本面馆的饭碗，在此呼吁所有速食面向一幻看齐!
喝上一口汤就是停不下来的节奏，汤底非常鲜浓，仔细品一品还有虾的味道！面条相比其他日本拉面要粗一些，所以不太容易煮烂，也并不十分挂汤，但加分项是面条的口感尝起来简直和手工面条一模一样！负责任地讲，这次测评的所有速食面里再找不到能与之媲美的质感，一幻拉面绝对是「日式拉面口感榜」的冠军了！
一盒拉面可供两人食用，这样算起来，就不觉得贵了，物有所值！冠军！
- 15 -
/ 元祖鸡汤拉面 /
约 9.68 元 / 包
面饼超级 Q，小小一个碗就能放下。和东京拉面一样，袋子里面没有任何的调味包。尝起来的味道就像把小时候吃的干脆面直接煮开一样，简单点说就是白水煮干脆面，并没有尝到鸡汤味。
- 16 -
/ 一兰拉面 /
约 33 元 / 包
我对这包被誉为「福冈第一」的拉面期待值非常非常高。先来简单介绍一下：一兰拉面在日本有 50 多家分店，这家日式拉面馆甚至已经成为旅客到日本必须的景点之一。后来一兰拉面在香港开设分店，直接创造了连续排队 7 天 7 夜的吉尼斯世界纪录。店内的拉面只有一款口味，走的是经典豚骨白汤风，但是可以自行选择偏好。不过速食面当然做不到这一点，打开包装后看到三个调味包，红色的辣椒粉包要最后放入。
面条比博多豚骨拉面要粗一些，汤里能尝到一些些辣味，不过少了豚骨汤底应有的浓郁，可能是期待太高，对这一简装版的一兰拉面的速食面有些失望。建议大家还是老老实实去排队吧。
- 17 -
/ 即席中华 富山黑胡椒拉面 /
约 19.9 元 / 包
调料包是一包酱油包 + 一包粉包，油包全部倒进去之后，汤就已经变成了浓浓的酱油色；胡椒调味应该都在粉末包里，煮面的热气蒸腾而上，带来好浓烈的黑胡椒味，非常勾人食欲，忍不住吞了口水！
汤底颜色很深，千万不要以为它是黑暗料理！闻起来实在是太诱人，我迫不及待地先尝了一口汤，酱油味在前，胡椒的辣味偏后，抿一抿会觉得稍稍辣嘴，不过吃起来竟然有点儿上瘾！富山拉面的面条就是很普通的弯曲细面，优点是比较挂汤，虽然这碗面的颜值少了点儿日本拉面的精致感，不过整体味道很好，适合吃惯了重口味泡面的盆友们，我个人非常喜欢。
- 18 -
/ 藤原制面 和风柚子 /
约 19.9 元 / 包
在试吃白熊拉面的时候就为大家简单介绍过「藤原制面」，这是日本非常有名的拉面老字号，创立于昭和 23 年， 除了前面提到的动物园白熊拉面，藤原制面还和日本各地的人气拉面店合作，推出了一系列全国拉面巡礼的泡面，这一包就是酱油发源地「浅草」最有名的拉面速食版本~
小小的一包浓缩汤包竟然可以做出犹如在店家吃到的汤头，汤包还加入了海鲜系素材来提鲜，柚子口味绝对是整碗面的亮点！面条是弯弯的曲面，拿出来的时候面饼很碎，这一项有点儿扣分，好在面条维持了藤原制面一如既往的筋道。吃下一口面，抿抿嘴还可以品到柚子的清新回香，中和了普通酱油拉面的油腻感。适合口味偏淡的人群。相比同样加入柚子口味的 Marutai 大分鸡汤拉面，藤原制面更胜一筹！
- 19 -
/ 18 禁拉面 /
约 128 元 / 包
把 18 禁拉面买来测评完全是想知道这包让人闻风丧胆的速食面到底有多辣！说到辣的速食面，很多人都会想到三养火鸡面吧，记得我有一次还没吃完一碗，脸上直接冒出了两个痘！据说 18 禁拉面的辣度是火鸡面的 25 倍！吃完的我大概可以喷火了。（躲在角落瑟瑟发抖）而且 18 禁拉面100+ 的价格绝对是「速食面届的爱马仕」。
于是我们怀着无比虔诚的心，奉上这一包地狱拉面的测评。
首先，打开包装，面饼不大，只有一包调料包，调料除了辣味还能闻到浓浓的咖喱味。倒入料包之后整个面汤一下子变了颜色，辛辣的味道差点儿把我呛哭。盛好面之后我只是舔了一口筷子，就已经辣得够呛……
办公室的小伙伴们依次尝了几口，注意，仅仅是几口，都纷纷摆手表示不行了，办公室萦绕着此起彼伏的吸气声。如果用两个字来概括这款拉面就是：后劲！入口的一瞬间几乎没什么感觉，但稍稍一抿印度地狱椒直接辣到耳朵，一路延伸到后脑勺。
辣到脑袋疼也是一种境界了。
真的，盆友们，谁能把一碗面全部吃完（汤也喝掉哦），建议你去申请世界吉尼斯吃辣纪录！
- 杯面 -
像我这种懒癌晚期患者，杯面和碗面的发明简直是人类之光一样的存在，撕开上盖，放入调料包，加热水，然后该干嘛干嘛，3 - 5 分钟之后，一碗热乎乎的面就摆在眼前了！而且又轻又不烫手的外包装，可以真正实现「在哪儿都能吃」的理想境界。最最重要的是！吃完连碗都不用洗啊！直接扔到垃圾桶里就可以，比叫外卖还方便！下面就是日本篇的杯面和碗面部分：
- 20 -
/ 合味道什锦原味 /
约 14.8 元 / 杯
合味道是大家都很熟悉的日本杯面牌子了。揭开盖子后可以看到很诱人的虾仁。相比国产某师傅的牛肉面，合味道的牛肉粒和虾仁简直是业界良心。用料这么足，猜想味道一定很好吃吧！
结果……简直是难吃到哭的腥咸，我又加了一些水，但仍然没能改变太多。本来以为只是我个人对海鲜味比较敏感，让办公室的其他小姐姐尝了一口，她们也直呼难吃，纷纷表示太腥了。
总之就是不好吃不好吃，而且吃了想吐，千万不要买。
- 21 -
/ 札幌一番 能登海老汁樱花海鲜泡面 /
约 36.8 元 / 杯
被吃货木下推荐过的泡面一定要尝一尝！吃之前大家就都在猜测圆圆粉粉的辅料是什么，难道这就是樱花吗……
开盖之后，汤底的色泽非常好，味道也很鲜美，虽然是海鲜系泡面，但完全没有「合味道」的腥咸！而至于之前引起好奇的粉色肉粒，证明确实是豚肉，柔柔嫩嫩，肉粒本身带有气孔，所以尝起来嫩嫩的，嚼起来好 Q！还有白白的小方块入口即化，特别像滑溜溜的日本豆腐。美中不足是面条有些塌软，不过考虑到用料和口味，这一点真的可以忽略不计！
- 22 -
/ 富山黑胡椒酱油拉面 /
约 39.9 元 / 碗
之前已经吃过富山黑胡椒酱油拉面，只不过这一款是碗装。碗装的面饼和袋装倒是没什么区别，一样都是细细弯弯。比较特别的是，碗装的调料包更丰富，多了一大包葱花，竟然还附赠了一小包叉烧！
面上铺了一层绿绿的葱花，虽然面的口感没有太大差别，但是丰富的调料包让富山碗装比袋装面好吃！不过要提醒一句，这碗面整体口感偏咸，尤其是那块叉烧！
- 23 -
/ 京都凄面酱油味叉烧拉面 /
约 35.8 元 / 碗
三包大大的料包，面饼是细细的卷面，附赠的一小包调料里有笋，还有条状的叉烧。面条很挂汤，但是这碗面有一个致命点：酱油味过重。
- 24 -
/ 正面 香辣芝麻辛担担面 /
约 35.8 元 / 碗
按照包装上的说明，煮好面后再放液体料包。红红的汤包一倒进去，就闻到了麻麻辣辣的味道！虽叫做担担面，但跟我们熟悉的四川担担面很不一样，并没有飘着一层厚厚的红油，汤底反而很浓郁，而辣味恰到好处的出现不会让汤太过油腻，更多的是酱香十足。汤上还飘着芝麻，香气又加了 1 分！面条口感也是不能更赞，弹润 Q 滑，挂汤性非常棒。
好吃好吃好吃！办公室的小伙伴们尝过之后，大家都围着这一款面不走了！
- 25 -
/ 中华三味 黑胡麻担担面 /
约 28.9 / 碗
调料包里汤里一样加入了芝麻，虽然汤看起来红红的，但更多尝到的是花椒味，面条口感不软不硬，但不如「正面担担面」Q 滑，整体口感也差了几分。
- 26 -
/ 日清 札幌浓厚味噌面 /
约 38.8 元 / 碗
端出来就隐隐觉得不对劲……汤上浮着一层厚厚的油，觉得自己吃下一口就能胖 10 斤。吃下一口面，可以抿出些许的甜味，我尝试着喝了一口汤，浓稠的咸味差点儿让我吐出来！
油太多也完全破坏了味噌的口感。差评差评！
26 款日本篇拉面全部吃完，总结一下，袋装拉面的面条口感普遍要比杯面 or 碗面要好很多，不过也有几款杯面 or 碗面有着不输的口感和口味，颁奖结果如下：
综合起来，我们认为日本篇的这 5 种速食面
最值得推荐
14. 一幻拉面
10. 北海道名店 味の大王咖喱拉面
24. 正面 香辣芝麻辛担担面
21. 札幌一番 能登海老汁樱花海鲜泡面
18. 藤原制面 和风柚子拉面
韩国及东南亚篇
MYKUALI 槟城拉面系列
约 24.7 元 / 4 包
MYKUALI 是来自马来西亚的速食面，最出名的两款是白咖喱面和红酸辣汤面，反正每年泡面届的年度排行榜 Top 10 一定少不了这两款，而且排位从来都是在前三徘徊。我们每种口味买了一大袋里面有 4 包，每包 6 软妹币，性价比还算可以。
- 27 -
/ 槟城白咖喱面 /
均价约 6 元 / 包
这包速食面绝对是「网红拉面」，2014 年被评为「全球十大泡面排行榜」冠军，从此在全世界范围大火特火。据说白咖喱面的酱料是经过 700 次试吃，5 年的研究才完成的口味。事实证明，无论是口感还是味道都非常惊艳！
白咖喱是马来西亚的特色，相比普通咖喱，白咖喱中调入了椰奶、奶油和白胡椒粉，所以尝起来不全是咖喱的辛辣，反而是带有些许奶香。MYKUALI 白咖喱面在调味上可以说是相当到位！汤汁切切实实有浓郁的奶香，配上咖喱的辛辣，整体口感鲜香微辣，很有层次感。面条比红酸辣汤面粗一点，挂汤性也是一流！吃完之后只剩感慨：入选过世界十大的面确实不一般啊。各位吃货绝对不要错过这一包！
- 28 -
/ 槟城红酸辣汤面 /
约 24.7 元 / 4 包
2015 年红酸辣汤面超越白咖喱面成为「全球十大泡面排行榜」冠军。虽说是红酸辣汤面，但汤汁并不辣，反倒是酸味更重，酸中带甜，是标准的马来西亚风味。
面条本身并没有什么特别之处，就是国产某师傅的口感，所以整体尝下来并没有白咖喱那么惊艳。
百胜厨系列
四种口味组合装 约 67.8 元 / 4 包
百胜厨拉面也称得上是网红款，每年都要和 MYKUALI 争出个你死我活。相比其他牌子的拉面，百胜厨的面饼颜色明显偏白，而且有点儿反光，做个最直白的比喻……看起来特别像塑料，所以在吃之前我真的严重怀疑：额，这真的可以吃吗？不会有毒吧（也是想太多）。此外，百胜厨的调料包包装是所有拉面里看起来最高端大气的。需要注意的是，按照包装说明，百胜厨的面都是先用调料包煮好汤，再煮面，由于面条很粗，所以要求的煮面时间大概 6 分钟左右。
- 29 -
/ 百胜厨咖喱风味拉面 /
均价约 17 元
两包调料包，一包是咖喱调料，另一包是满当当的椰子粉，撕开时甚至能看到细细的椰蓉！我在煮面的时候那叫一个期待，结果……真正入口不是能用语言形容的失望！因为实在是太淡了！怀疑自己吃到了假的咖喱拉面。
汤里还算能品出淡淡的奶香咖喱，面条的口感不赖，煮了 6 分多钟也没有塌软。但是面条非常不挂汤，只吃面的话几乎尝不到咖喱味。就算是主打东南亚咖喱风味，也不能一点儿味道也没有吧！真心表示调味真的太差了。
- 30 -
/ 百胜厨鱼汤风味拉面 /
均价约 17 元
我以为百胜厨的咖喱拉面已经是拉面界的黑暗料理了，然而我错了，因为我遇了「百胜厨鱼汤风味」拉面……
这简直……就是白水煮面条子啊！鱼汤呢？你告诉我鱼汤呢？（拍桌子）亏我还倒了那么多调料进去，别说没有鱼的鲜味，我连一丢丢咸味都没尝到！失望！
- 31 -
/ 百胜厨辣椒螃蟹拉面 /
均价约 17 元
好吧，就在我几乎要对百胜厨失去所有信心的时候，我吃到了「辣椒螃蟹」拉面！蟹籽和红辣椒一并铺在面条上，汤汁略微发红，看起来是不是很诱人！这碗面的整体口感是甜甜的，汤里的辣味更重一些，在其他或咸或淡的速食面里，这一碗可以称得上是不一样的烟火了。
有意思的是，大家对这碗面的评价很两极化，喜欢的人（咳，比如我）恨不得一个人霸占，而不太能接受「偏甜口味拉面」的人则一直在吐槽甜味很奇怪。反正我个人是非常喜欢这碗面丰富的口感，加上百胜厨的面条下相当筋道，真的是吃完一口忍不住还想再吃下一口！
KOKA 系列
5 种口味 34.58 元 / 10 包
KOKA 速食面主打非油炸、不加味精，而且快熟，包装说明上只需要 2 分钟。更重要的是！一包只有 2.3 克脂肪，是速食面届的一股清流，吃了也没有太多负担和罪恶感。面条是清真面，所以有特殊要求的盆友也可以放心吃~ 我们买的组合装一共有 5 种口味，每种口味两包，一共 34.58 元~
- 32 -
/ KOKA 鲜菇素汤 /
均价约 3.5 元
调料包闻起来有些发苦，汤里能尝到一点点鲜菇的味道，然而面条特别塌软，虽然是弯弯的曲面，但并不挂汤，味道非常、非常、非常淡。可以和百胜厨的鱼汤风味一决「谁才是真正的白水煮拉面」。
- 33 -
/ KOKA 沙爹咖喱鸡汤面 /
均价约 3.5 元
这一碗的味道明显比上一碗好很多，汤底的咖喱味浓郁，有回甘。面条的口感倒是没什么特别的，可以用软糯来形容，挂汤性勉强及格，可以尝出些许的胡椒味。可能是作为北方人的我吃惯了咸口味泡面，仍然觉得这碗面有些淡。
- 34 -
/ KOKA 黑椒蟹肉汤面 /
均价约 3.5 元
这个应该是 KOKA 汤面系列里口味最重的了，喝一口汤，入口是很浓烈的黑胡椒味，但是不明白为什么要说有蟹肉呢？丝毫没有尝到任何海鲜的味道啊！连吃 3 碗 KOKA 之后，总结一下，面条不挂汤是这个牌子最大的问题。
- 35 -
/ KOKA Paldo 章鱼海鲜拉面 /
调料包是一袋菜包 + 一袋粉包，菜包打开之后立刻能闻到蛮浓烈的海鲜味，粉包就是韩国方便面出镜率蛮高的辛料包，很冲鼻。倒入调料包之后，面汤的颜色一下子就勾起了食欲！
煮好之后迫不及待地尝了一口，汤头浓郁，有海鲜汤的味道。不过在章鱼海鲜拉面里，并没有看到章鱼（是我要求太高了吗）。再来说说面条，面条是标准韩国速食面的粗面条，如果面条的挂汤性能再好一些就完美了！
- 36 -
/ 农心辛拉面 /
应该没有人没吃过农心辛拉面吧！韩国辛拉面经典中的经典，去韩式餐馆点的辛拉面几乎都是这个牌子。高中的时候看韩剧，每次看剧里的女主角直接就锅呼啦呼啦地吃，都恨不得马上给自己煮上一碗（然而还是输给了懒）。
农心的面条真的口感非常好，筋道不塌软，把汤里的辛辣口味全都吸附上了。建议再打一个鸡蛋，分分钟韩剧标配。
- 37 -
/ 农心海鲜辣面 /
约 8.8 元 / 包
和农心辛拉面不太一样，海鲜辣面的面条是那种粗粗扁扁的，面饼有光泽，和百胜厨有点儿像，猜想口感一定不错。两包调味料倒进去之后，一锅面瞬间变成了红汤。不过入口倒是没有想象中那么辣，反倒是海鲜味更加浓郁；面条不负所望地超级筋道，而且很 Q滑！
但如果你像我一样，对海鲜格外敏感，可能会觉得有一点点腥。相比下来，还是 Paldo 的章鱼海鲜拉面略胜一筹。
- 38 -
/ Paldo 八道御膳芝士拉面 /
约 7.8 元 / 包
吃年糕芝士火锅的时候，最爱吃面，香浓的甜芝士和汤的辛辣混合在一起，味道很有层次，每次我都是吃到停不下来。
虽然之前担心没有成片的芝士，味道可能会打折扣，但喝了一口汤之后立刻打消了这个想法！汤里能尝到很浓郁的芝士香！口感比单纯的辛拉面更丰富，面条入口 QQ 弹弹~ 说实话，因为担心测评速食面会发胖，我都是比较克制地吃，但吃到 Paldo 起司拉面的时候，内心涌起想把一整碗都迅速吃掉的冲动！（当然，最后我也是这么做的，别问我胖了几斤好吗）。因为这碗面，我单方面宣布 Paldo 是韩国拉面界的扛把子！
妈咪牌杯面
组合装 38 元 / 5 杯
来自马来西亚的妈咪牌速食面，比较出名的是泰式冬阴功那一款，我们是在天猫上买的组合装，所以我们把咖喱口味也一并测了。
- 39 -
/ 妈咪牌火辣咖喱味杯面 /
均价约 7.6 元 / 杯
只有一包调料包，撕开之后是冲鼻的辣味 + 咖喱味，不禁有种被 18 禁拉面支配的恐惧……不过事实证明，虽然闻起来很吓人，但实际辣度一般，完全没有达到火辣的程度，咖喱味也偏淡。而且这款杯面的面条口感发干发硬，挂汤也不理想，有种挂着羊头卖狗肉的感觉。
- 40 -
/ 妈咪牌金厨泰式冬阴功风味杯面 /
均价约 7.6 元 / 杯
调料包丰富很多，有三包，揭开之后我一直在惊呼，因为闻起来真的太香了！汤底颜色看起来特别诱人，最上面铺了一层红辣椒，面条上挂有细碎的调味粉，非常勾人食欲！入口酸酸辣辣，而且不管是酸还是辣都很开胃，这大概就是冬阴功的魅力吧~ 面条口感也要比咖喱那一杯好很多，至少不那么干硬！这款面能火起来不是没有原因的！
综合起来，我们认为韩国及东南亚篇的这 3 款速食面
最值得推荐
27. MYKUALI 槟城白咖喱面
38. Paldo 八道御膳芝士拉面
40. 妈咪牌金厨泰式冬阴功杯面
- 干拌面 -
吃完 41 款汤面之后，我的口腔里全是各种汤头的味道，几乎已经要失去了味觉，真的急需一点儿不一样的口感来改善一下伙食。于是！我开始吃起了不一样的速食面——干拌面！（也不知道自己在兴奋什么）。干拌面没有汤汤水水，所以这里的测评维度会有一些小变化：
面条口感：弯直粗细，口感软硬，筋道韧性
入味程度：调料加入之后，面条是否将味道恰好吸入，如果尝起来调料是调料，面条是面条，肯定是差评。
整体口感：虽说是干拌面，但若整体口感太干，吃几口就会悻悻放下筷子；如果调料太稀，又会失去了干拌面的特点。
这 8 包干拌面里，除了妈咪牌火辣咖喱干拌面，其余的都是需要先在沸水中把面条煮开，沥干水后再放入调料，搅拌均匀。
- 41 -
/ Paldo 韩国干拌冷面 /
约 5.8 元 / 包
思密达国的想象力不是一般的丰富，竟然做出了一款干拌冷面！面煮好之后，再倒入红红的干拌调料包，味道尝起来真的就是没有水的韩式冷面！连面条的口感也和冷面一样，细细滑滑，蛮有嚼劲。
虽然拌的时候有点儿被红油吓到，但是尝起来并不辣，反倒是酸甜口味占了上风。常在夏天吃冷面，想着偶尔尝一次干拌冷面应该也是不错的体验。
- 42 -
/ 不倒翁奥土基炒海鲜面 /
约 10.8 元 / 包
这个面会火起来是因为韩国著名的综艺节目 Running Man，多次在节目里出境~
这款面条是粗粗扁扁的，尝起来是甜辣的味道，带点儿海鲜味又不至于太腥。最值得表扬的是面条的口感，很有嚼劲，而且超入味！虽说是干拌面，但入口很湿滑，不会太干。海鲜辅料也比普通海鲜速食面大块很多，推荐！
- 43 -
/ 三养香辣火鸡面 /
约 5.43 元 / 包
三养火鸡面也是正经流行了一段时间。我们是按照说明，先在沸水中把面煮熟沥干，然后用液体料包炒一下（这一步很重要哦），最后再撒上芝麻和海苔，香辣味太挑人味蕾了，所有人都在围着等着拍完照开动。
面条很 Q，而且入口爽滑，辣味全部浸润到了面条里，非常辣舌头，但偏偏让人很上瘾！如果你不敢尝试 18 禁拉面，又是个无辣不欢的吃货，三养火鸡面绝对是首选！
P.S. 当时我是 Paldo 海鲜拌面和三养火鸡面一起测的，两种辣味相继炸在口腔里，不能更酸爽！
P.P.S. 三养还有一款芝士火鸡面哦！拌上浓香芝士粉，味道比香辣版更赞！
- 44 -
/ 农心炸酱面 /
约 6.42 元 / 包
韩式炸酱面和我们尝吃到的咸口炸酱面不一样，韩国炸酱面整体味道偏甜，偶尔吃腻了辛拉面的时候，我会点一碗炸酱面来吃。想到可以在家就吃到韩国炸酱面，我可以说是满心期待！结果……先不说酱有多难拌开，这个面尝起来根本就是苦的好吗！
有一个小姐姐尝了几口表示，有点儿反胃，可见这个面是有多黑暗。建议各位还是乖乖去外面找韩式餐馆吃吧。
- 45 -
/ 妈咪牌原味干拌面 /
约 38 元 / 5 杯
这个是在我们买的妈咪牌杯面组盒装里的一个。面条泡过之后竟然闻到了一点点奶香！拌入调料之后，整杯面有洋葱的甜味；面里还有一粒一粒的脆颗粒，咸味刚好中和了甜味，不至于太腻。但这款干拌面败在了面条上，很软很细，不弹，也许泡的时间再短一些会更好。
- 46 -
/ 印尼营多传统捞面 /
约 2.95 元 / 包
绝对是这 8 包拌面里的性价比之王！味道远远高出价格。
包装看起来很廉价，没想到口感却是上乘！面条虽然细细的，但一点儿都不绵软，反倒是弹性十足，非常入味。整体味道偏甜，又带一点点辣味。硬要说有什么缺点的话，就是一包面的份量实在太少啦！小小的一碗瞬间就被办公室的小伙伴分光啦，我都没吃够，哼！干拌细面的口感能做到「营多」这样，真的非常难得！
- 47 -
/ KOKA 黑椒炒面 /
5 种口味 约 34.58 元 / 10 包
鉴于 KOKA 拉面像白水一样的味道，我对这两包拌面几乎没抱任何希望。不过蛮意外的是，KOKA 的干拌面比汤面好了不止一个 Level。
黑椒炒面入口微微有些发苦，但是吃了两口之后，我很诧异地发现自己竟然有些上瘾（可见我对黑椒真的爱得深沉），不容易腻；很多拌面的面条容易塌软，极大程度影响了口感，但 KOKA 拌面面条非常弹。美中不足的是比较容易坨掉，大家吃的时候要经常用筷子拌一拌~
- 48 -
/ KOKA 原味干捞面 /
5 种口味 约 34.58 元 / 10 包
第一口尝到的是甜味，面条比黑椒炒面略微细一些，也更爽滑，口感不干。整体是要比黑椒炒面好吃的，但个人觉得，甜味干拌面的缺点就是容易腻！吃了几口我就放下了筷子。
综合起来，我们认为这 3 种干拌面
最值得推荐
43. 三养香辣 / 芝士火鸡面
46. 印尼营多传统捞面
42. 不倒翁奥土基海鲜炒面
综上，48 种速食面测评结果如下：
26 款日式拉面（速食面），我们推荐：14. 一幻拉面 > 10. 北海道名店 味の大王咖喱拉面 > 24. 正面 香辣芝麻辛担担面 > 21. 札幌一番 能登海老汁樱花海鲜泡面 > 18. 藤原制面 和风柚子拉面
14 款韩式和东南亚风味速食面，我们推荐：27. MYKUALI 槟城白咖喱面 > 38. Paldo 八道御膳芝士拉面 > 40. 妈咪牌金厨泰式冬阴功杯面
8 款干拌面，我们推荐：43. 三养香辣 / 芝士火鸡面 > 46. 印尼营多传统捞面 > 42. 不倒翁奥土基海鲜炒面
想好买哪一款了吗？记好序号，评论处一起 Mark 一下吧！
谢谢你看到这里，希望你喜欢今天的推送！
文字：一只野生猿
图片：周小周、莫年
设计：乔治
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