泡椒猪皮
备料：猪皮、泡椒、葱蒜片、小米椒、青线椒、鲜花椒、白醋、白糖、盐、料酒
猪皮
泡椒
第一步、把葱姜切片，小米椒、线椒斜刀切
备料
第二步、锅中加入水，下入猪皮、料酒煮上四分钟，然后捞出冷水冲凉控水分
料酒
煮
第三步、把猪皮放到案板上，然后用刀片掉猪皮上的肥油
去肥油
第四步、再把猪皮切成如下图的条
切条
第五步、把猪皮条放到盆中，加入水、盐、白醋搓洗掉里面的油
盐
白醋
洗
第六步、锅中加入水，下入洗好的猪皮，下入葱姜、八角、花椒、‘盐煮开，煮至肉皮用筷子能插穿就可以
盐
煮好
第七步、煮好之后捞出放到冷水中浸泡至凉，然后捞出控水
捞出
冷水浸泡
第八步、泡椒倒入一个容器里，然后加入盐、小米椒、线椒、花椒、白醋调好味，味道是酸酸辣辣咸味就可以
盐
白醋
第九步、再把猪皮倒入泡椒里面，封上保鲜膜，浸泡24小时就可以吃了
下入猪皮
