完整的夏天一定少不了大排档，傍晚时分，穿着背心拖鞋，坐在路边的摊位上，喝上一大杯冰啤酒，再来一大盘海鲜，生活简直不能更幸福。
相比烧烤，还是凉拌菜更适合炎热的夏天，这道东南亚风味的凉拌海鲜融入了青柠檬和辣椒，吃起来要更加清爽，不知不觉，一大盆海鲜就被这么吃完了，在夏天，海鲜就要这么拌着吃。
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材料：海鲜随意（橘子君准备了虾、花蛤、蛏子，）、青柠檬、香芹、辣椒、蒜
先用盐水把贝类的海鲜处理一下，浸泡去沙，再搓洗干净
烧开一锅水，倒入料酒，再将各种海鲜丢进去煮开，海鲜煮熟捞出时要及时放进冰水中降温一下，这样的海鲜口感会更加Q弹
各种蔬菜切碎，如果不吃辣的话就少切一点辣椒，但是蒜一定要足
准备好调料汁的材料，蚝油、芝麻油、白糖、泰式甜辣酱、鱼露、清水
鱼露两大勺，蚝油一大勺，甜辣酱一大勺，香油适量，糖半勺，清水两大勺，当然比例也可以根据自己的口味来调配。
调好料汁后，把切好的蔬菜碎倒进去。
再挤进一整颗青柠檬，青柠檬可是这道菜的精华，一定不要心疼。
把冰鲜后的海鲜沥干，倒进调好的料汁中，搅拌一下，让每个海鲜都能被浸泡。
覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏2h，浸泡时间越长，味道也就越好哦，既有青柠檬的清新，也有辣椒的激爽，一次吃上一大盆也没问题。
