海蛎大名牡蛎，又名蛎黄或蚝(蚝)、蚵，属贝类动物，纯雄无雌，故得状名(牡即公的意思)。牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的。海蛎子的做法有哪些呢？接下来就和51养生网小编一起去看看吧！
海蛎子的做法
1、生吃
这是最直接享受生蚝味道的方式，但要注意清洗，在保证卫生的情况下，洒一下盐水，记得要冰镇后实用，这样本身的甜味才会更明显，可加一些柠檬汁去腥。不适合肠胃功能不好的人。
2、烤生蚝
直接在炭火上烧烤，哪怕路边摊都有，是最常见的生蚝料理方法之一。 在料理过程中既要掌握好火候，还要保持生蚝的鲜嫩程度，加上蒜茸、姜末、酱汁等调味，味道十分鲜美哦。
3、清蒸生蚝
清蒸是中国人特有的烹饪技法，保留食材原有味道又不会让水分流失。蒸好的生蚝肉上淋上辣椒末和蒜茸，味道更佳。还可调制酱汁在食用时蘸取。
4、爆炒生蚝
将生蚝与壳剥离洗净，下开水焯一下盛出，将芹菜杆或其他配菜入锅炒制，再将焯好的生蚝入锅一起爆炒，加入盐等调味即可。咸鲜适中，又很亲民。
5、煎生蚝
将生蚝肉取下洗净用鱼露拌匀，加入生粉、葱花搅拌成糊状，入锅煎至金黄色即可，外酥里嫩的口感一定别有味道。
海蛎不能和什么一起吃？
1.牡蛎不能和吴茱萸一起吃：会饮食相克
2.牡蛎不能和啤酒一起吃：会易通风
3.牡蛎不能和辛夷一起吃：会食物相克
4.牡蛎不能和玉米一起吃：会影响吸收
5.牡蛎不能和糖一起吃：会导致胸闷、气短
6.牡蛎不能和柿子一起吃：会引起肠胃不适
7.牡蛎不能和高粱米一起吃：会破坏维生素
8.牡蛎不能和马蹄一起吃：会降低营养
看了以上的文章，相信大家也有了一定的了解，希望会对你有帮助！
