刻期为列位带来的是五花肉烧魔芋丝。听到这个名字你会感受有点稀罕，可是说出它的演变前身你必定不会生疏，那便是猪肉炖粉条。
要是有东北的小搭档听到此处应该会笑了吧，猪肉炖粉条是大东北很是有特色的一道家常菜，粉条固然好吃，可是它的淀粉含太高了，以是我想到用一种优质的伙食纤维魔芋丝来庖代它，固然口感和外形都与粉条斗劲相似，可是它低脂低糖低热，并且没有胆固醇。用伙食纤维来庖代粉条既担保了口感又镌汰了淀粉的摄入，很是康健，接下来让我们看一下这道菜所用到的原料都有哪些吧。
这道菜我们最好选用肥瘦相间的五花肉，由于满是瘦肉的话它的口感会有点柴不太好吃。然后我们再将五花肉切成大块，肉切的不小太小了，大块吃起来才过瘾嘛。我们起首将喷香菇用温水泡软.
在锅中倒入净水，大火煮开之后放入喷香菇，焯烫概略10-20秒，然后捞出来沥干。此处的焯烫只是为了去除食品生涩的滋味，不要煮太久，半生就可以了。之后再放入五花肉，焯烫概略2分钟摆布，捞出来沥干，而且用净水冲刷净外貌的浮沫。焯烫可以去除肉中多余的油脂和血水，以是浮沫必定冲要刷干净。
接着我们在锅中倒入少许油，烧至7成热的时辰放入葱姜蒜，草果、喷香叶、八角、桂皮和喷香菇。炒出喷香味之后再放入五花肉，连炒概略半分钟摆布。
然后用料酒连续炒两分钟。此处的喷香料不要添加太多，只起到提味的浸染就好了，太多则会袒护肉自己的喷香味。
之后我们倒入生抽和老抽，接着倒入适量的开水，没过肉的外貌，此处插手的是开水而不是冷水，由于开水会使炖出的肉口感越发软嫩。
大火烧开之后就转小火，盖上盖子炖40分钟摆布。末了我们再放入魔芋丝，调入糖和盐搅均。像魔芋丝、粉条、粉丝这一类斗劲易熟的食材最好不要刚起头就与主料一路放入锅中炖，如许太久它会融化失，一样寻常在出锅前15分钟摆布放入就可以了，口感和滋味都方才好。
连续用小火炖10分钟摆布，再改大火炖2分钟收汁就可以出锅了。
热腾腾的五花肉烧魔芋丝上桌了，改善的要点你记着了吗？用优质伙食纤维魔芋丝庖代粉条，在贯通毗连口感的基本上镌汰了淀粉的摄入，很是康健。
