一、香芹炒豆干
食材：豆干、芹菜、葱花、蒜瓣、生抽、食盐、胡椒粉、味精
做法：
1.五香豆干适量洗净，芹菜去掉叶子洗净；豆干切片，芹菜切段；
2.炒锅油热之后，下入葱花或者蒜瓣炒出香味，然后下入豆干翻炒，太干的话要加少许开水，再放入芹菜段一并翻炒，加适量生抽、食盐、胡椒粉翻炒均匀；出锅前撒少许味精即可。（豆干有原味的和咸味的，根据豆干的不同选择放食盐的多少。）
3.一道简单易做、清新利口的香芹炒豆干大功告成！
二、肉末炒菜心
食材：肉末100克、油菜心400克、豆瓣、姜蒜颗粒、老抽少许、鸡精、豆粉
做法：
1.将菜心洗净后用开水焯烫，水里加点盐，菜心会更鲜嫩
2.焯好的菜心捞出挤干水分，整齐的摆在盘中
3.热油锅，放少许有，将肉末炒散炒香
4.加姜蒜颗粒、豆瓣少许、老抽炒香，加点水焖一会儿
5.最后用豆粉勾芡后放鸡精调味
6.将煮好的汤汁浇在菜心上即可上桌
三、芹菜肉丝小炒
材料：芹菜，里几肉（牛肉更好），胡萝卜，冬笋，兰花香干，盐，蚝油，糖，鸡精，酱油
做法：
1.里几肉切丝或切片，加适量蚝油抓匀腌制10分钟备用；
2.锅中放油烧热，放入肉丝滑炒至颜色变白关火捞出控油芹菜切段，
3.胡萝卜，冬笋及香干全部切成丝锅中留底油烧热后，先放胡萝卜丝翻少至略软
4.再加入冬笋丝一起翻炒片刻待胡萝卜及冬笋丝炒至六七成熟后，加入芹菜段翻炒至软，
5.最后加入香干翻炒至熟，调入盐，鸡精，少许糖，少许酱油，最后加入事先过油滑炒好的肉丝拌匀即可
四、莴笋炒肉丝
食材：莴笋100克、猪瘦肉100克，黑木耳3朵、胡萝卜1根，大葱1根、大蒜4瓣、青红椒2个、红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油
做法：
1.将猪瘦肉细切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟备用
2.莴笋和胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝，青红椒大葱切丝，大蒜切片
3.将老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁
4.锅里放油烧热，倒入肉丝炒香炒散，肉丝变色后加入青红椒、葱蒜煸炒出香味
5.再加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒片刻
6.加入木耳丝，炒至断生后，倒入兑好的鱼香汁，炒匀即可出锅
五、家常红烧豆腐
主料：老豆腐580克，新鲜香菇40克，胡萝卜40克，芹菜梗30克；饮用水150毫升调料：酱油12.8克（生抽多一点，老抽少一点），盐1茶匙，植物油2大汤匙
做法：
1.准备好需要的所有食材，并清洗干净；
2.老豆腐切厚片，香菇、胡萝卜切丝，芹菜切段；
3.热锅（我用的是平底不粘锅），加入植物油，再将豆腐一片一片的放入锅中；
4.煎至两面变黄后捞出；（我用了两锅才煎完）
5.锅中还留有底油，加入香菇炒香；
6.再加入胡萝卜丝炒香；
7.倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水；
8.淋入酱油和一茶匙盐拌匀，水开后煮1分钟；
9.加入芹菜段，煮至所有食材入味汤汁收浓即可；
10.出锅装盘；
