准备工作
1腌肉
梅肉切成3cm见方的大块，抹上酱料，腌制一晚。
叉烧酱料和腌肉的详细方法可以输入 024 查询。
2泡箬叶
箬叶清水冲洗干净后，放在煮开的热水里泡软。修去各种不整齐的边缘。
3泡米调味
圆糯米泡水半小时后，沥干。加生抽、糖调味。
调味比例：400g糯米+4汤勺生抽+2茶匙糖。
尝一下味道，微微有些咸便可。可以根据自己的口味调整用料。
包粽子
箬叶如图挽成圆锥形。注意叶片根部突出的经脉一定要剪平，不然很容易戳破箬叶，造成漏米。
叶片轻轻向锥底部推一些，形成皱褶，这样不容易漏米。
依次填入糯米➡肉➡糯米，压紧实。馅料离箬叶口部约5mm，便于包裹。
将箬叶覆盖于米上，形成三角形。
注意两边折角处也要重叠包裹，防止漏米。剩余的叶片回折上来，裹住粽身。
棉线留7-8cm左右长度，压在拇指肚下。另一端如图，先在两个棕角上绕两圈固定，再继续向下，横向缠绕至留线处打结。
如果箬叶太过破碎和短小，为了防止松散，可以再纵向缠绕几圈定型。
锅内加水没过粽子，大火烧开后，小火煮1小时便成。
由于葱姐家的粽子个头比较小（2-3口的大小），用普通锅煮就可以。
