人们纷纷换上凉席、脱掉外套、擦拭电风扇、打开空调，看着火热的太阳，嗯，夏天到了。一说到夏天，小编第一反应就想到吃冰淇淋，嗯，相信吃货们和小编的想法是一样的。但是在超市买的冰淇淋太多添加剂，太多色素，吃多了有害健康。为了解决吃货们夏天的健康问题，小编特意跑去学了怎么自制好吃的冰淇淋，真正无添加，安全放心食用。那么，大家就跟这小编学习怎么制作美味的冰淇淋吧~
一、牛奶冰淇淋
特色：
此冰淇淋做出来灰常好吃，堪比外面卖滴。而且奶香味十足。可以在最后随自己喜欢加入黄桃，草莓之类的果肉。
食材：
淡奶油 120毫升 牛奶 225毫升 鸡蛋黄 3个 白糖 50克
做法：
1.蛋黄加糖打匀
2.加牛奶打匀，用小火加热，一边加热一边搅拌，至浓稠（划痕不会立即消失），整个过程不要沸腾，放凉备用
3.盛淡奶油的容器和打蛋头都要冷藏备用
4.打发淡奶油。（打蛋器提起来时有硬尖角）
5.把3中晾凉的蛋液倒入，拌匀。倒入容器内放冰箱冷冻室。（我用的是保鲜膜）
6.放冷冻室1小时，拿出来重新搅拌下，再放入冷冻1小时，再拿出搅拌下连续3次之后，冻埂即可。吃时提前拿出一会
小技巧：
1、淡奶油的比例可以增加，淡奶油越多冰淇淋越细腻，但是热量也越高哦；
2、煮蛋奶浆的时候很多人强调不能煮沸，其实我感觉基本可以保持微沸，但一定要不停搅拌，就不会出现蛋花；
3、蛋奶浆离火后温度很高，一定要迅速放冷水中搅拌降温。
二、香蕉冰淇淋
食材：
香蕉 2根 奶粉 10勺 咖啡粉 1勺 鸡蛋 2个
做法：
方法一：
1、香蕉搅拌成糊状。
2、撒进奶粉或咖啡粉，拌匀。
3、放冰箱冷冻3小时即可。
方法二：
1、一定要注意鸡蛋与奶粉的比例，是2个鸡蛋：10勺（平常用的带把小铁勺）
2、鸡蛋打匀，出泡即可；刚烧开的水（越烫越好）浇到奶粉上，注意量一定约跟奶粉差不多，迅速搅拌匀。拌好后一定要趁热倒到蛋液里（不是蛋液到奶粉里哦）。
3、拌匀以后加些自己喜欢的葡萄干等东西，晾凉放到冰霜里冷冻就做好了。
三、无奶油冰淇淋
材料：
牛奶 500克 鸡蛋 4/6个 白糖 50克 柠檬汁 2-3滴
做法：
1、把蛋黄取出来
2、加入20克白糖
3、打至发白
4、把牛奶煮至冒泡加入白糖加入蛋黄中
5、把蛋奶酱放入锅中用小火搅拌至八十五度或拿一支木勺子放进入在勺子背后画一个小道道就不会掉就好了
6、待至常温后把蛋奶酱放入密封保鲜盒里放入冰箱冷藏处有一个懒人和好吃折中的方法等2~3小时直到外面一圈冻硬里面一圈还没冻硬的时候就搅拌好放置四小时甚至一夜的时间
7、吃之前最好先放到上面的保鲜层20几分钟就可以挖出来吃可以淋点果酱来配吃不完的要放入冷藏
小贴士
如果不想有蛋腥味就可以下白醋或柠檬汁就可以去除的吃起来是不会有酸味的
宝贝们赶紧动起来吧，在炎炎夏日尽情享受冰淇淋的冰凉与美味吧。喜欢本文吗，不要忘记点赞哦~
