紫薯糯米糍即是用糯米和紫薯做成的，外层再加点椰蓉看起来愈加好，吃起来愈加好吃。
紫薯糯米糍
备料：糯米粉、紫薯、白糖、椰蓉
糯米粉
紫薯
椰蓉
第一步、紫薯洗干净，然后去掉皮再切成薄片，放到蒸锅中蒸上十分钟，蒸至离透就能够拿出来放到盆中
去皮
蒸
第二步、往紫薯的盆中参加白糖，可根据自个的口味加，然后用勺子捣成泥
加白糖
紫薯泥
第三步、糯米粉放到盆中，参加白糖、水拌和成团
白糖
水
成团
第四步、备一个平底的盘子，然后在盘子刷上一层油，避免沾住，然后把糯米团放到盘子中摊平
刷油
摊平
第五步、放到蒸锅中蒸上十五分钟左右，熟了就能够捞出来放凉
蒸
蒸熟放凉
第六步、在案板上潵上椰蓉，然后把蒸好的糯米放到上面，再在糯米糍上面撒上一层，用擀面杖擀成饼，在把紫薯泥放到上面摊平
擀
紫薯
第六步、再从一个方向卷起成圆柱，然后切成块就能够吃了
卷起
切成块
做起来很简单的，即是糯米粉和紫薯联系一下就能够了，滋味是不错的，喜欢吃的兄弟能够试试。
紫薯的食用价值
其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素 。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。
