份量4人份
烹调时间60分钟
食材
芋头去皮500g
水500g
鲜奶油50g
二砂糖250g
玉米淀粉40g
芋泥冰砖的材料很简单,不像冰棍那样冰凉，口感却细腻浓郁不输奶油冰淇淋，材料和卫生由我们掌握,吃起来更安心，如果不想家里的小朋友吃太多的添加剂，就选择这道芋泥冰砖自己在家做给小朋友吃吧！
1
芋头切成小块蒸30分钟到松软。
2
加入水、鲜奶油和糖打成泥。 家裡如果没有果汁机，就趁热倒入深锅中压成泥后加糖、鲜奶油和水混匀。
3
加入玉米淀粉拌匀后小火加热，边煮边搅拌到煮滚。
4
越煮越浓稠，滚的时候会看到表面起伏出现气孔即可。
5
倒入任何铁制容器中铺平，放冷后盖保鲜膜放入冷冻库2-3小时，到完全结冰即可。
6
脱模时可用冷水冲底部几分钟后，倒扣轻敲模具使其脱模。 不过下次我会选择用硅胶模型，因为会简单很多。
TIPS:
基本比例是
芋泥重量=水
鲜奶油则是芋泥重x0.1
糖的量则是芋泥重x0.5
玉米粉的量则是芋泥中x0.08
