糖醋排骨不仅色泽红亮油润，口味香脆酸甜，还营养丰富。糖能益脾胃、养肌肤;酸者入肝胆，养筋益韧带。下面就由我来介绍一下糖醋排骨的做法，喜欢的朋友可以关注我一下?
主料2人份
猪大排300克
调料蒜8克
食盐5克
椒盐3克
料酒5克
淀粉5克
白糖50克
白醋25克
番茄酱20克
植物油20克
白芝麻5克
材料：猪小排300克、蒜蓉5克
腌料：盐5克、椒盐3克、料酒5克、蒜蓉3克、淀粉5克
糖醋汁：白糖50克、白醋25克、番茄酱20克
1、
步骤1、猪小排斩件洗净，放入蒜蓉和盐，椒盐
步骤2、料酒以及淀粉，混合均匀，腌制30分钟以上
步骤3、炒锅放入植物油加热至约180度左右，放入腌制好的排骨，把排骨炸至表面金黄，炸至酥脆
步骤4、锅里留下一点油，倒出其余的部分。用一点点油把蒜蓉煸香，放入糖醋汁，待汁液融合翻滚，放入炸香的排骨，搅匀放少许白芝麻，出锅食用
烹饪技巧
腌制放入少许椒盐，料酒和蒜蓉是增加排骨的美味
加入番茄酱不但为糖醋排骨增色，更能为糖醋排骨提升美味
康妮用的糖醋汁是广东风味的糖醋汁，喜欢酸点的多加些醋吧
