这道蒸生蚝我是第一次在家里做，首战告捷，跟外面餐厅吃到的味道不相上下，自己做的，干净卫生，吃起来也放心，蚝是一种有“海中牛奶”之誉的海鲜，富含钙质和人体必需的蛋白质以及丰富的微量元素锌，也是男人所需的重要营养成分之一，经常食用能起到润肺补肾，有利于补脑，增强记忆力的一定作用，这道蒸菜制作非常简单，肉质鲜美，蒜味浓香，再配上一杯酒，更是爽哉，过节了，学会这道菜还可以请朋友来家尝一尝。
主要食材：生蚝，粉丝
辅料：大蒜，小米椒，生抽
先用刀背将新鲜生蚝的一边敲碎，这样就能轻松的将生蚝弄开（如果实在不会的，可以在买的时候请摊主帮忙打开），打开后用流水将生蚝清洗干净备用。
接着将大蒜切成蒜粒，粉丝提前泡软，小米椒切成小圈备用。
然后在平底锅里放入少许食用油，将蒜粒放入炒出蒜香味后盛起备用。
接着在蒸锅中放入适量的清水同时放上一张蒸锅用纸，调制大火将水烧开。
这时将泡软的粉丝放在生蚝上，再在粉丝上依次放上炒过的蒜粒和小米椒，等上汽后将生蚝放入锅中，盖上锅盖大火蒸十分钟即可。
蒸好后可以就这样直接食用，也可以配点生抽在上面这样味道又有所不同，生蚝这样蒸出来，真的很不错，就是分量太少了。
