据很多去过成都的朋友讲，成都串串香是一种吃着过瘾、吃过便久久不能忘怀的美食。
现如今，这种美食已经走出成都，在北京这个大都市落户生根，它的出现也吸引了众多美食爱好者流连忘返。不过，一些食客在吃过后抱怨，和成都串串相比，北京很多串串香并不正宗，这也不免让他们有了一丝遗憾。北京串串香哪家更正宗，自然成为了众多食客关注的一个问题。
2017年4月，渝味辣铺，一家主打正宗成都串串香的餐饮品牌开始试营业，一元一串的收费标准一时间成为了行业内受争议的话题。不过，在众多的质疑声中，渝味辣铺串串香已有近万名美食爱好者前来体验，在某平台的留言用户也超过数百条，无论是服务、口味还是就餐环境，评分都在9分以上，那它又是如何做到的呢?
原汁原味紧贴用户需求
食客对于美食的挑剔没有最，只有更，这也成为了餐饮业很多垂直类品牌难以长久发展的根本原因。不过，在渝味辣铺创始人邓勇先生来看，这并不是什么难题，因为他有着20多年的从业经验，深知如何让消费者体验到原汁原味的成都串串香。据了解，渝味辣铺所有的底料均以重庆原料为基础，采用传统的手法工艺来研制，真实的还原了川渝两地辣而不燥，麻而不烈的江湖味道。比如锅底，采用正宗重庆老火锅底料升级为2.0版本的一次性全牛油锅底，无任何添加剂，吃完不会出现胃肠不适的症状;而吃串串所用的干碟辣椒末，则是渝味辣铺创始人邓勇先生利用多年从业的经验，经过数百次试验研发而来，辣而不燥，即使是不能吃辣的食客也可以放心食用，这让很多吃惯了芝麻酱的北京食客欲罢不能，喜欢得不得了。
统一价格树立行业标准
相比于其他串串香品牌，价格则成为了渝味辣铺最重要的优势，邓勇先生表示，自己从事这个行业20多年，对这个行业的发展前景非常看好，之所以将所有串串定价为一元，就是想通过自己的努力，将产品价格标准化，让消费者可以放心就餐，这样不但有助于渝味辣铺整体品牌形象的提升，也可以为这个的行业发展做出自己应有的贡献。很多食客表示，一元一串的定价非常亲民，自己只要花一百块钱就可以吃到一百种串串，而且店铺采用自助选菜模式，可以根据自己的喜好品尝到丰富多样的菜品，这简直是太幸福了!
升级服务提升用户体验
餐饮的本质除了产品，还离不开服务的支撑，这也成为了渝味辣铺能够在京城美食界取得一席之地的重要原因。和京城其他摆张桌子就可以开整的串串商家不一样的是，渝味辣铺在此基础上实现了服务的全面升级，色彩方面，店铺采用传统的中国红，力求为顾客提供一个喜庆、温暖的就餐环境，而店铺整体造型则以成都古朴记忆装修风格为原型，并增添实木桌、长板凳、红砖水泥装饰墙、影像画框、假山与流水等元素，为顾客营销一个优雅、温馨的就餐氛围。优雅的就餐环境、亲民的就餐价格受到了不少食客的高度评价。
基于上面的原因，我们也有理由相信，作为北京最正宗的成都串串香品牌，渝味辣铺将在未来的道路上发展得更美好!
