人民网定安5月28日电 5月27日，2017年海南（定安）端午美食文化节开幕式暨首届《力旺·品味中国》全国优秀美食纪录片展播颁奖活动在海南定安举行。当天，中央电视台中央新影集团副总编辑、中国广播电影电视联合会纪录片工作委员会副会长时间接受人民网记者专访，畅谈定安美食以及传媒业和美食、旅游的关系。
“定安粽子非常好吃，虽然我是第一次了解到定安粽子，但确实好吃。”时间对定安粽子的评价很高，认为定安粽子很有特点。“最大的特点就是‘犯忌’了，他竟然敢用两种馅料，把猪肉和咸鸭蛋黄放在一起，还能做得这么好吃。”
在时间看来，“双料”只是定安粽子的特点，但核心还是味道好，甚至可以与国内粽子第一品牌五芳斋媲美。但时间也认为定安粽子在个头儿上可以再缩小一点，以适应当前人们的饮食习惯。
谈到首届《力旺·品味中国》全国优秀美食纪录片展播颁奖活动“牵手”定安，时间表示，这其中除了有传媒界的朋友牵线搭桥外，定安美食节也和本次活动的主题比较符合。
同时，时间还给定安如何进一步打造美食品牌支招，他认为，定安乃至海南的原材料品质都非常好，但如果可以将国内外最先进的烹饪技术和理念引入，邀请众多大师级大厨采用定安的美食原料在本地献艺，可以更好地发展和丰富定安“美食菜单”。“定安把美食作为一张城市名片的做法非常好，希望在形式上可以进一步提高和创新。”时间说。
“美食是可以启发人的，我认为传媒工作者有责任把自己发现的美食、美景传递给大家。”在说到传媒业和美食、旅游关系的时候，时间给出了自己的观点，他认为，传媒业需要转型，最近似的就是服务业，把这些美食、美景作为品牌推广出去，让更多的人知道，媒体在转型过程中和产业捆绑，如美食、旅游等，才能可持续发展。（毛雷 符武平）
