窝窝头，中国北方地区常见的汉族面食，一般是玉米面做的，黄色的，在旧社会只有穷人们才吃这，它的样子和名字是一样的，圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口，故得名窝窝头。现在不常见，市面上有一种五谷稻坊窝窝头，不仅仅只是玉米窝窝头了，还有黑米窝窝头、高粱窝窝头、红薯窝窝头、绿豆窝窝头、糯米窝窝头等等，基本上都是采用五谷杂粮为基本料材，经特殊配方加工而成，也一改传统窝窝头生硬、干涩的口味。如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现在消费者的喜爱。
主要食材：玉米粉100克、面粉100克、奶粉20克、白糖15克、酵母3克，温水120克、食用油适量；
做法步骤：
准备好玉米粉100克、面粉100克、奶粉20克、白糖15克、酵母3克，温水120克；
将玉米粉、面粉、奶粉、白糖全部倒入和面盆中搅拌均匀；
温水和酵母混合搅匀，倒入2的粉料中，调成面团，揉至面团光滑后静置；
面团发酵至原来的2倍大，发好的面团揉匀后搓成长条，分割成等分约25克的剂子；
取一个剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状；
全部整形之后，放在抹过油的不锈钢容器上，松弛15分钟；
用电热饭锅放上200克的开水，再将不锈钢容器放入饭锅内，盖上盖子，蒸40分钟。40分钟之后，不要着急打开盖子，焖10分钟即可开盖；
小贴士：电热饭锅的功率有点小，蒸锅蒸蛋羹的话，20分钟即可蒸出香喷喷的窝窝头！
