一、尖椒炒辣香肠
食材：
尖椒2个、彩椒1个（尖椒型）、麻辣香肠2根。盐1克、白糖1克、料酒1汤匙、味精0.5克、食用油10克、葱丝少许。
做法：
1、尖椒、彩椒洗净切块。
2、辣肠切片。
3、大葱切丝。
4、热锅凉油，下葱丝稍煸炒、下辣肠炒肉开始透亮时放尖椒翻炒至熟。
5、加调料调味即可。
二、可乐豆腐
食材：豆腐400克、可乐300毫升、（蒜末、葱丝）少许、盐2克、水淀粉4毫升、食用油
做法：
1、洗净的豆腐切成长方块，备用。
2、锅中倒入适量食用油，用大火烧热，放入豆腐块，轻轻翻搅匀，使豆腐受热均匀，炸3分钟。
3 、捞出炸好的豆腐，沥油备用。
4 、炒锅注油烧热，放入蒜末，爆香。
5 、倒入可乐、豆腐，翻炒至汤汁沸腾。
6 、加入适量盐，炒匀调味。
7 、倒入少许水淀粉。翻炒均匀，使豆腐裹匀芡汁。
8、关火后盛出煮好的豆腐，装盘即可。
三、米椒爆牛柳
食材：牛霖肉300克，米椒100克，葱2小段，姜1小块，料酒1汤匙，酱油1汤匙，干淀粉1汤匙，盐1/2茶匙
做法：
1.牛肉洗净后切成细条，并用清水反复清洗几遍洗掉血水，葱姜切成末备用；
2.牛肉条放入碗中加入料酒、酱油、盐和干淀粉腌制20分钟；
3.锅中放少量油，待五成热时放入牛柳，用筷子来回翻炒，不要用铲子；
4.牛肉变色后放入葱姜末和米椒，改中火再炒两分钟即可
四、肉末炒菜心
食材：肉末100克、油菜心400克、豆瓣、姜蒜颗粒、老抽少许、鸡精、豆粉
做法：
1.将菜心洗净后用开水焯烫，水里加点盐，菜心会更鲜嫩
2.焯好的菜心捞出挤干水分，整齐的摆在盘中
3.热油锅，放少许有，将肉末炒散炒香
4.加姜蒜颗粒、豆瓣少许、老抽炒香，加点水焖一会儿
5.最后用豆粉勾芡后放鸡精调味
6.将煮好的汤汁浇在菜心上即可上桌
