贫困生活料理
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penny gourmandism
我们玩儿一样拍了个本土美食版的《纽约黑帮》（☝），电影里里有句话，说“美国是在街道中诞生的”。那时候纽约行事不看法案、看家伙，混杂势力从四面八方涌来，谁又能说自己不是外乡人。
电影里“本地党”的头儿“屠夫”面不慈、手不软，挥刀斩杀，案板上的肉就是征服了的疆土。
换个时间、地点，什么都没变，挺住意味着一切。
今天做一道大懒龙，踏实与瓷实的化身，为活而吃也不错。
大懒龙
食材：
面粉、酵母、鲜猪肉、葱、生姜、盐、香油生抽
制作过程：
1将酵母用水润开，分次加入面粉中；
2把面粉揉成光滑的面团；
3在室内等待面团发酵发成三倍大小；
4案板上撒好干面粉，将面团分块揉匀；
5葱和姜洗净切成末状；
6猪肉剁成肉末，加入葱末和姜末沿一个方向拌匀；
7馅料中加入生抽、香油、盐再次充分搅拌；
8将面团擀成长方形，上面铺一层馅料，饼皮尾端沾水；
9将面饼卷起，轻压一下使开口处粘合；
10把懒龙放在蒸锅中15-20分钟自然发酵；
11发酵完毕后开火蒸20分钟，关火静待5分钟即可出锅。
- fin-
