还在为端午节家宴做什么好吃的发愁吗,今天就和大家分享一下在家中也能吃到的美食,端午节家宴准备起来吧!
醋椒黑木耳
材料:
黑木耳适量 欧芹1支 色拉油适量 食盐适量 酱油1勺 香醋1大勺 独蒜1个 红尖椒2个 小葱2根
白糖1茶匙 芝麻油1茶匙 头抽1茶匙
步骤:
1,涨发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗,去污杀菌,再用清水漂洗干净备用
2,锅内坐水煮开,将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入大碗中
3,锅内坐水煮开,将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入大碗中
4,炒锅烧热,倒入1勺食用油将油烧至冒烟时,将热油浇在蒜末葱末上,拌匀即可食用
炝锅鱼
材料:
鲫鱼800g,葱段10克,姜片10克,干红辣椒5~6个,花椒15粒,酱油,醋,盐,油,糖 淀粉,料酒适量
步骤:
1.将鱼洗净控净水分,抹上薄薄的一层干淀粉
2.锅烧热放油烧热,防鱼中火煎至两面焦黄盛出
3.就着煎鱼的锅和油小火炒香花椒和辣椒
4.再放入葱姜炒出味
5.烹入酱油和醋放入煎好的鱼,并同时放上水,没过鱼即可
6.放入盐糖调好味,大火烧开,小火炖20分钟
7.大火收一下汁即可,鱼摆放在盘中剩下的汤汁捞出调料,汁浇在鱼上,上面撒香菜
鱼香茄子煲
材料:
茄子, 梅香咸鱼,香葱, 香菜,花生油、 蒜瓣、料酒、糖
步骤:
1.茄子洗净,切成几段,将每段对半再对半竖切分成四瓣。
2.梅香咸鱼切一小段,提前用水泡二十分钟左右。切成几小块如筷子般大小
3.葱洗净切成2cm左右的段
4、大火烧干锅内水珠后倒入半碗花生油,蒜瓣去皮放入油中煸成金黄,起锅备用。
5.倒入咸鱼条,炸成金黄色,备用。
6.茄条倒入油锅中,转中火慢炸,茄条的皮变成黄褐色,已呈干蔫状时倒入小砂锅中。
7.茄堆中间倒入炸好的咸鱼,少许水倒入刚刚炸茄子的锅中,放入少许糖、料酒,再倒在茄子煲上,盖上盖子用中小火煮五分钟
8.撒上香菜和葱段后小煮一下即可上锅
蒜蓉烤鲜虾
材料:
新鲜基围虾 大蒜头 料酒 色拉油 生抽 盐现磨黑胡椒
步骤:
1. 基围虾处理好后洗净充争沥干,加料酒,盐抓匀腌制20分钟左右。
2. 蒜头切末,加色拉油,少许生抽拌匀腌制一会。
3. 基围虾排在烤盘里,虾身均匀的撒上现磨的黑胡椒粉。
4. 蒜末均匀的撒在虾身上
5. 入预热好的烤箱,200度10分钟左右,出炉后撒些葱花装饰
芒果椰浆黑糯米
材料:
大个芒果1个,黑糯米100g,椰浆150g,冰糖适量,清水800ml
步骤:
1、黑糯米洗净,用大约200ml清水浸泡3小时以上
2、芒果去皮去核,切成丁备用
3、芒果核加清水600ml,大火煮开约2、3分钟;
4、捞出芒果核不要,下入黑糯米和泡黑糯米的水,大火煮开后转中小火,煮大约30到40分钟;
5、待糯米煮至熟软,加入适量冰糖,煮至冰糖融化;
6、加入椰浆,搅拌均匀,关火即可。