醋椒黑木耳
材料：
黑木耳适量 欧芹1支 色拉油适量 食盐适量 酱油1勺 香醋1大勺 独蒜1个 红尖椒2个 小葱2根
白糖1茶匙 芝麻油1茶匙 头抽1茶匙
步骤：
1，涨发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗，去污杀菌，再用清水漂洗干净备用
2，锅内坐水煮开，将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入大碗中
3，锅内坐水煮开，将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入大碗中
4，炒锅烧热，倒入1勺食用油将油烧至冒烟时，将热油浇在蒜末葱末上，拌匀即可食用
炝锅鱼
材料：
鲫鱼800g，葱段10克，姜片10克，干红辣椒5~6个，花椒15粒，酱油，醋，盐，油，糖 淀粉，料酒适量
步骤：
1.将鱼洗净控净水分，抹上薄薄的一层干淀粉
2.锅烧热放油烧热，防鱼中火煎至两面焦黄盛出
3.就着煎鱼的锅和油小火炒香花椒和辣椒
4.再放入葱姜炒出味
5.烹入酱油和醋放入煎好的鱼，并同时放上水，没过鱼即可
6.放入盐糖调好味，大火烧开，小火炖20分钟
7.大火收一下汁即可，鱼摆放在盘中剩下的汤汁捞出调料，汁浇在鱼上，上面撒香菜
鱼香茄子煲
材料：
茄子， 梅香咸鱼，香葱， 香菜，花生油、 蒜瓣、料酒、糖
步骤：
1．茄子洗净，切成几段，将每段对半再对半竖切分成四瓣。
2．梅香咸鱼切一小段，提前用水泡二十分钟左右。切成几小块如筷子般大小
3．葱洗净切成2cm左右的段
4、大火烧干锅内水珠后倒入半碗花生油，蒜瓣去皮放入油中煸成金黄，起锅备用。
5．倒入咸鱼条，炸成金黄色，备用。
6．茄条倒入油锅中，转中火慢炸，茄条的皮变成黄褐色，已呈干蔫状时倒入小砂锅中。
7．茄堆中间倒入炸好的咸鱼，少许水倒入刚刚炸茄子的锅中，放入少许糖、料酒，再倒在茄子煲上，盖上盖子用中小火煮五分钟
8.撒上香菜和葱段后小煮一下即可上锅
蒜蓉烤鲜虾
材料：
新鲜基围虾 大蒜头 料酒 色拉油 生抽 盐 现磨黑胡椒
步骤：
1. 基围虾处理好后洗净充争沥干，加料酒，盐抓匀腌制20分钟左右。
2. 蒜头切末，加色拉油，少许生抽拌匀腌制一会。
3. 基围虾排在烤盘里，虾身均匀的撒上现磨的黑胡椒粉。
4. 蒜末均匀的撒在虾身上
5. 入预热好的烤箱，200度10分钟左右，出炉后撒些葱花装饰
芒果椰浆黑糯米
材料：
大个芒果1个，黑糯米100g，椰浆150g，冰糖适量，清水800ml
步骤：
1、黑糯米洗净，用大约200ml清水浸泡3小时以上
2、芒果去皮去核，切成丁备用
3、芒果核加清水600ml，大火煮开约2、3分钟；
4、捞出芒果核不要，下入黑糯米和泡黑糯米的水，大火煮开后转中小火，煮大约30到40分钟；
5、待糯米煮至熟软，加入适量冰糖，煮至冰糖融化；
6、加入椰浆，搅拌均匀，关火即可。
